可可果除了製作巧克力之外也能直接吃果肉，味道有像荔枝的，也有像山竹的。

衆所周知 製作巧克力的原料是可可 但是可可又主要分佈在 南北緯20度以內的地區 這麼一劃分開來 咱們國內很多地區 自然就被pass掉了 目前也就海南省和臺灣省 種植的比較好 咱們今天就說說海南的可可 如果我們現在 把一棵可可苗種植下去 那麼兩到三年它就可以結果 六到七年就能到達盛產期 管理得好的話 經濟壽命可以長達50年 再加上我們新農的氣候比較適宜 使得可可中年都可以開花 而且一年可以開上萬朵 雖然花朵的數量很龐大 但是結果率卻非常低 只有2.1%左右 這是一個非常低的數值 造成這麼低的結果率 主要還是因爲可可花朵的結構 比較特殊 它的熊蕊是隱藏在花瓣中的 而甲齒蕊卻圍繞着柱頭 這樣並不利於正常的授粉 雖然可以通過昆蟲傳粉 但是花朵本身卻沒有香氣 也沒有吸引昆蟲的蜜線 所以絕大部分的昆蟲 會把可可的花朵給忽略掉 幸好有一種叫蒙蟲的小傢伙 對可可的花朵情有獨鍾 如果沒有意外的話 那麼這朵可可花的果實 會在5個月後成熟 像這種黃色的就可以採摘了 而其他青的 紅的 紫的 都是未成熟的果實 在這裏也要重點提醒大家 採可可的時候千萬不要用手擰 因爲可可的花果非常專業 它們每一年都會在同一個果枕處生長 一旦果枕受到損傷 那麼以後的幾十年 這個位置上都不會再開花結果了 所以在國外過情人節的時候 除了會給心愛的對方送上鮮花 還會送上一盒 代表着一心一意的巧克力 那麼問題來了 巧克力要怎麼製作呢 自己在家能完成嗎 答案是可以的 首先我們要打開果實 然後取出裏面的種子 放進木箱裏發酵5-7天 接下來把發酵好的可可豆清洗乾淨 再曬個7-8天 然後用110-135度之間的穩火 翻炒半個小時 等到冷卻後 用手揉搓來脫去表面的種皮 最後把脫皮好的可可豆研磨成糊狀 等它冷卻好了 我們就可以得到製作巧克力的原料 可可液塊了 當我們有了可可液塊 我們就可以製作各種口味的巧克力了 比如加入一些香草藍 咖啡甚至是胡椒都是沒有問題的