Pengakuan Dari Daging Budidaya: Pahlawan Penyelamat atau Penipuan Berkedok Lingkungan?

Sosok orang ini adalah ilmuwan asal Belanda, Mark Post. Dia memiliki gelar yang gemilang - Bapak daging sintetis berbasis sel induk. Menurut Mark, umat manusia akan menghadapi krisis daging. Daging merupakan salah satu pilihan bahan pangan yang biasa digunakan oleh masyarakat untuk mencukupi kebutuhan sehari-hari. Dengan banyaknya dan meningkatnya kebutuhan pada konsumsi daging serta terbatasnya produksi daging dalam industri peternakan, memunculkan dampak terhadap kurangnya pasokan daging untuk memenuhi permintaan kebutuhan. Oleh karenanya banyak ilmuwan maupun ahli pangan yang berlomba-lomba untuk memecahkan masalah ini dengan berbagi inovasi. Salah satu inovasi yang terus berkembang untuk mencegah kurangnya pasokan daging adalah dengan membuat daging sintetis. Daging sintetis merupakan teknologi pangan dengan menghasilkan daging dari sel hewan tanpa membunuh hewan tersebut. Daging ini dihasilkan menggunakan metode kultur jaringan yang kemudian dalam pertumbuhannya memanfaatkan sel punca sebagai media penumbuhan serabut otot yang akan menjadi sebuah daging.

#dagingbudidaya
#daging
#mataketiga