宇治特濃抹茶起司蛋糕｜獨家奢華免烤配方！

✦配方·模具直徑12cm✦ 奶油乳酪···150g 砂糖···15g 白巧克力···50g 抹茶粉···10g 蛋黃···一顆砂糖···15g 牛奶··70g 吉利丁片· ··3g 淡奶油···100g 餅乾碎···60g 融化的黃油···20g ✦製作步驟✦ ①將餅乾碎和融化的黃油混合均勻，倒入12cm的模具中，鋪平壓實，冷藏備用②將軟化的奶油乳酪加入砂糖攪拌均勻，融化的白巧克力加入抹茶粉攪勻，加入奶油乳酪中混合均勻③製作蛋奶醬，將一顆蛋黃加入砂糖攪勻，加入牛奶，小火加熱至濃稠，途中需不停攪拌，約80℃關火④將蛋奶醬繼續攪拌降溫至60℃左右，加入泡軟的吉利丁，過篩加入步驟二中，攪拌均勻，加入溫熱的淡奶油，攪拌均勻，倒入模具中⑤冷藏至凝固，至少需要四個小時，取出脫模，撒上抹茶粉，完成！