馬里托佐冰淇淋泡芙｜夏日限定全新口感！

馬里托佐冰淇淋泡芙｜夏日限定全新口感！
馬里托佐冰淇淋泡芙｜Ohyoo Cooking [配方] 泡芙酥皮無鹽黄油···28g 低筋麵粉···25g 杏仁粉···10g 砂糖···25g 泡芙麵糊牛奶··60g 無鹽黄油···30g 鹽···0.5g 砂糖···1g 中筋麵粉···35g 全蛋液···65-70g [烘烤時間] 180℃ 30-35分鐘[製作步驟] ①製作泡芙酥皮部分，將冷凍的無鹽黄油，低筋麵粉，杏仁粉，砂糖一起放入盆中，揉搓成砂礫狀，再揉成團後放在油紙上，擀至2-3mm的厚度，冷凍備用②製作泡芙麵糊，將牛奶，黄油，砂糖和鹽放入鍋中，煮至沸騰關火，加入麵粉，混合成團後③繼續開火，邊攪拌邊加熱，直到鍋底有一層薄膜後關火，將麵糊放入盆中，稍微散熱④將雞蛋打散，少量多次加入，直到麵糊成倒三角狀即可，雞蛋的用量可根據自己實際麵糊狀態來調整⑤將麵糊擠在烤墊上，並蓋上冷凍的酥皮，烘烤，出爐後晾涼⑥將泡芙從中間切開，在底部鋪入樹莓和果醬，將冰淇淋放在中間，蓋上泡芙皮完成！