如何在家沖煮一杯好咖啡!賽風篇! #賽風咖啡 #咖啡萃取 EP02

#賽風咖啡 #咖啡萃取
你們知道如何再家沖煮一杯好咖啡嗎?
歡迎來到麥意斯咖啡的料理世界
我是安東尼,曾經旅外中南美洲多年,在當地學習許多咖啡的栽培及後製.

這次我們使用賽風壺來萃取咖啡,果酸味及厚實度大大的提升!
世面上的手法超級多!但不管怎樣!看完這部影片,你會對賽風壺咖啡的萃取有更深知體會!
請大家完整的看完影片吧!
歡迎有任何問題!我可幫各位解答!
感謝!

沖煮參數方程式:
1.咖啡豆:巴拿馬 瑪瑪卡特莊園 水洗
2.烘培度:淺中焙
3.溫度:91-93度(在上壺可放入溫度計量測)
3.沖煮方式:粉放入後攪拌一次,30秒攪拌一次,60秒攪拌一次後關火.
4.總萃取時間:1分鐘
5.磨豆刻度:4
以上萃取方式僅為參考,有時跟水質,烘焙方式及攪拌手法有關係!

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