21. 二十四節氣之大雪

大雪是一年之中的第21個節氣 也是冬季的第3個節氣 古人云大者盛也 至此而雪盛矣 實際上大雪節氣與小雪相比 氣候上的降雪量反而更少 雪盛其實指的是 產生降雪的概率更大了 大雪來臨時 我國大部分土地都已經披上冬日盛裝 東北西北地區的平均氣溫 降到零下10攝氏度 華北地區氣溫也穩定在零攝氏度以下 只有華南地區仍處於氣象意義上的秋季 在氣溫較低的早晨 經常會出現大霧天氣 不過這種霧通常會在正午前消散乾淨 午後陽光明媚十分溫暖 所以當地有食物酒情的說法 常言道 瑞雪照楓巖 巖東積雪覆蓋大地 可以保持地面 其作物周圍的溫度 不會因寒流侵襲而降得很低 爲冬作物創造了良好的月冬環境 積雪融化時 又增加了土壤水分含量 以工作物春季生長的需要 此外 雪水中氮化合物的含量 是普通雨水的五倍 有一定的肥甜作用 農宴 今年賣蓋三層被 來年枕着饅頭睡 說的就是這個道理 江南有句俗語 叫做小雪醃菜 大雪醃肉 大雪節氣一到 家家戶戶忙着醃製鹹貨 迎接春節 北方自古有 小雪封地 大雪封河的農宴 到了大雪節氣 河水都凍住了 人們可以盡情地 在河道上滑冰嬉戲