王老师种菜：植物缺绿的原因分析

叶绿素是自然界中含量最多和作用最重要的色素。它使植物呈现绿色，进行光能吸收，参与光合作用。
植株缺绿就会影响光能的转化，降低农产品的产量和品质。因而了解植株缺绿原因，提高植株叶绿含量，对提高作物的光能利用率是十分必要的。
作物生长中常出现植株缺绿，使植株缺绿的原因主要有：光照、温度、营养、水分和遗传等。
(1)光照
光是影响叶绿素形成的主要条件。原叶绿素酸酯a转变为叶绿素酸酯a需要光;参与合成叶绿素的原料如叶绿醇和还原力（NADP II）都来自光合作用，都要在光下合成。适度强光照射有利绿色组织特别是叶片的发展。黑暗使植物黄化的原理常被应用于蔬菜生产中，最常见是豆芽生产。
(2)温度
叶绿素的生物合成是一系列酶促反应，受温度影响。叶绿素形成的最低温度约2～4℃，最适温度约30℃，最高温度约40℃。
高温下叶绿素分解大于合成，因而夏天绿叶蔬菜存放不到一天就变黄。而在温度较低时叶绿素解体放慢，这也是适度低温如4度冰室保存绿色蔬菜的原理之一。
(3)营养
氮和镁是叶绿素的组成成分。铁、锰、铜、锌等则在叶绿素的生物合成过程中有催化功能或有其它间接作用。因此，缺少这些元素时都会引起缺绿症。叶色对氮含量最敏感，因此叶色的深浅可作为衡量植株体内氮素水平高低，并应用于看叶色施肥。
(4)水分
缺水不但影响叶绿素的生物合成，而且还促使原有叶绿素加速分解。所以干旱时叶片呈黄褐色。
（5）遗传
叶绿素的形成还受遗传因素控制，遗传上缺乏编码叶绿素合成的基因会发生黄化。如黄心乌、羽衣甘兰、黄瓜幼苗中的白化苗以及花卉中的花叶都是相关基因不能表达造成的。