Brownie de Cyril Lignac au AIRFRYER

bienvenue sur la chaîne qu margaot Patti j'espère que vous allez bien si vous ne connaissez pas ma chaîne je suis margaot et je vous partage au quotidien des recettes sucré salé un peu de Home Staging aujourd'hui vous l'avez vu dans le titre je vous propose une recette de browny je me suis inspirée de la recette de Cyril ingac mais j'ai fait quelques modifications et la cuisson je vous la propose au air frryer mais pas d'inquiétude si vous n'en avez pas je vous explique aussi comment cuire le bronny de façon classique dans le four si vous n'êtes pas abonné à la chaîne il suffit de cliquer sur sur ma petite photo et pensez à bien activer la petite cloche pour recevoir une notification dès que je publie une nouvelle recette allez c'est parti pour la recette première étape de la recette je réalise le caramel en mettant du sucre dans la casserole 80 g et de l'eau 20 g et je fais frémir tranquillement jusqu'à obtenir la belle couleur marron alors attention il ne faut pas laisser trop longtemps parce qu'après ça va avoir le goût de brûler donc dès que ça commence à être un petit peu marron j'ajoute les noix de pécan 120 g et je mélange donc plutôt à l'aide d'une cuillère en bois c'est plus facile après pour enlever le caramel je trouve donc je mélange légèrement toujours sur feu doux he attention que le caramel ne brûle pas et ensuite directement je place mes noix de pécan caramélisé sur du papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson ensuite je passe à la réalisation du Bronis donc en mettant du beurre doux 120 g dans un saladier avec 60 g de chocolat au lait et 100 g de chocolat noir et je fais fondre le tout au bainmarie ou au micro-ondes lorsque mon mélange est bien homogène j'ajoute le sucre en poudre donc du sucre blanc 120 g et TR œufs entiers je fouette le tout je continue en ajoutant 40 g de farine une belle pincée de fleurs de sel si vous n'avez pas de fleur de sel vous mettez du sel classique donc j'en met même deux une bonne pincée ou deux petites pincées et je mélange à nouveau à l'aide du fouet mon appareil à Breny est maintenant prêt je reprends mes noix de pécant qui ont eu le temps de refroidir et je les coupe alors attention parce que c'est assez coupant le caramel donc je les coupe en petits morceau et munissez-vous d'un bon couteau surtout je place le tout dans mon appareil à bronny et je mélange une dernière fois je beurre mon moule don c'est un moule carré que j'utilise pour le mettre dans le air frryur mais de toute façon même si je fais le brony au four je le mets dans un moule carré je mets en plus du papier sulfurisé bon j'ai mis du beurre en dessous c'était pas nécessaire juste du papier sulfurisé j'aurais pas dû mettre de beurre en dessous ça n'est pas grave je vous remets tous les le matériel et les ingrédients dans la barre d'info donc juste en dessous de la vidéo dans le descriptif je place ensuite mon appareil à brony alors d'habitude le frayur est dans un coin de ma pièce bon aujourd'hui pour le test et le browny donc au air Fryer une grande première je l'ai mis ici et puis comme ça je vais vous montrer au fur et à mesure de la cuisson je l'avais montré lors d'une précédente vidéo au niveau des fonctionnalités là je l'allume donc je vais le mettre en fonction donc là il s'est mis en air fryur je vais le mettre en fonction bake bake c'est la cuisson four et il se met toujours automatiquement à 160 20 minutes 160 ça me paraît bien parce qu'il chauffe beaucoup plus qu'un four enfin beaucoup plus plus et j'ai peur qu'à 180 la cuisson classique que je faisitu habituellement pour mon bronny ce soit trop donc je vais laisser à 160 et le brony se cuit pendant 20 25 minutes donc ce que je vais faire c'est que je vais mettre 15 minutes même 12 j'ai envie de mettre comme ça on va surveiller et de toute façon pour que le bronnie et l'effet bien craqulé sur le dessus comme je vous l'avais déjà partagé il faut ouvrir le four entre deux donc on ouvrira on surveillera bon mais j'ai envie de dire allez hein on se lance important aussi alors moi j'ai une grande cuve par contre il faut évidemment que le plat du brony passe dans la cuve donc j'ai pris bon en général j'utilise souvent celui-ci mais bon là il rentre donc c'est parfait mais il faut que vous mettiez effectivement un un plat bah surveillé enfin vérifiez bien avant de le mettre après vous pouvez directement mettre du papier sulfurisé dedans en enlevant donc cette fameuse gr avec mon autre main ça sera plus pratique vous mettez directement du papier sulfurisé dans le fond et vous pouvez mettre votre pâte à Bronis moi je veux un résultat vraiment bien carré et donc je préfère mettre vraiment mon plat directement donc le gros gros avantage de ce a Fray c'est qu'il y a pas de préchauffage moi c'est vraiment quelque chose que je recherchais donc sans préchauffage et je vais lancer donc pour l'instant comme je vous l'ai dit pour 12 minutes c'est parti il reste 3 minutes mais comme ça commence à sentir j'ai je préfère ouvrir avant donc ce que je fais c'est que peti planche en dessous comme ça c'est pile poil elle vient de chez Action c'est une planche à découper classique mais c'est vrai que c'est pratique on y va alors c'est parti ouis il est pas encore cuit non il est pas cuit donc on va le là on le voit bon ce qui est bien c'est que j'ouvre entre deux comme je vous l'ai dit pour avoir un beau Bron je vais le remettre jusqu'au 3 minutes et quand ce sera terminé je remettrai peut-être peut-être bien 5 minutes allez je le remets 3 minutes en fonction bake je remets comme tout à l'heure j'ai 3 j'ai mis ouais je vais mettre encore 3 minutes allez on remet un peu [Musique] allez je vais pas le mettre plus longtemps je vais le laisser refroidir dans la cuve je préfère hop je vais mettre comme ça qu' reste à peu près droit non je vais le mettre comme ça voilà là il reste droit sur ma planche à découper voilà qui prenne pas une vilaine forme je préfère pas le mettre plus longtemps parce qu'un browni ça reste bien o bien fondant bon je vais le laisser tranquillement refroidir le browny moi je je laisse bien refroidir avant de le démouler et après je le mets au frais parce que il est encore meilleur quand il est bien froid donc on va le laisser tranquillement et puis on verra après le démoulage ça y est je l'ai démoulé alors non sans mal c'est là que je me dis que les les moules que j'utilise habituellement moi j'utilise les moules gu de Mar il me reste du papier c'est vraiment beaucoup mieux je l'ai passé au je l'ai mis au congélateur en fait pour qu'il refroidisse bien là je vais faire la découpe avec vous on va voir ce que ça donne bon alors ça donne quoi euh bah c'est super chouette hop là on va enlever cette part là pour bien vous montrer aussi le voilà bon mais c'est chouette mission accomplie au au air Fryer la vidéo est maintenant terminée j'espère qu'elle vous a plu donc pensez à bien la liker si c'est le cas et n'oubliez pas de vous abonner et comme je l'ai dit tout à l'heure d'activer la petite cloche je vous souhaite un très bon dimanche et on se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle vidéo