墨西哥小店米其林封星 大厨開心談祕訣 ｜ #新唐人電視台

在墨西哥城，只有四種類型的卷蛋糕店。 最近，它已被提升爲米其林餐廳。 讓我們來看看他們的成功祕訣。 又是忙碌的一天。 廚師馬丁·雷耶斯正在做豬肉和玉米餅。 顧客排隊，耐心等待自己的墨西哥卷蛋糕。 最後，它很美味。 顧客在香豬肉中加入切碎的洋蔥和青椒。 把玉米餅捲起來，咬一口，你的臉上就會洋溢着幸福。 我來自墨西哥城，我知道很多 taquerias 。 這個非常好。 味道令人難以置信，服務很棒。 這是 Califa，於 1968 年開業。 這是墨西哥城的一家街頭食品店。 在過去的 56 年裏，他們只提供了四種墨西哥卷蛋糕。 現在，有許多米其林星級餐廳。 廚師分享了他的祕密。 玉米餅，肉類和玉米餅的質量是一流的。 這裏的墨西哥卷蛋糕不便宜。 它大約花了五美元。 但是堅硬的肉和酥脆的玉米餅讓顧客覺得他們正在被服務。 米其林指南中選擇的第一家餐廳將獲得 1 - 3 星。 選擇標準包括成分，口味，安排以及是否值得。 墨西哥城有 16 家米其林星級餐廳和 2 家米其林星級餐廳。 Califa 於 1968 年開業，是唯一的蛋糕店。