Tradition : l'aillet donne du goût au 1er mai

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En Charente le printemps est la saison de récolte de l’aillet. Ce légume qui ressemble à s’y méprendre à une jeune pousse d’oignon est en fait de l’ail dont le bulbe n’est pas formé. En Aquitaine, l’aillet est incontournable depuis le 16ème où il se consommait pour le 1er mai.




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