中國茶文化(56/57):茶葉的外傳（下）

其他的還在我們的傳播的過程中 比如說俄羅斯 在1727年 中國締結了一個叫恰克圖條約 在恰克圖設立了忽市 什麼叫忽市呢 就在這樣一個地方啊 是邊境的貿易市場 雙方都可以買賣商品 邊境貿易的集散地 當時的晉商在武夷山採集茶葉 經過江西河南一直運到張家口 然後轉戰到恰克圖 恰克圖一直在轉運到了 包括莫斯科等地 當時誕生了像什麼大聖魁晉商 這樣特別有代表性的商號 還有那種股份制的這種嘗試都有 但是在運輸過程中主要的工具是什麼呢 我們前面說是有馬幫 雲南主要是馬幫 它是跟地理環境相關的 在雲南那樣那個重山峻嶺之間呢 馬是比較好用的 但是運往內蒙的時候 尤其說口外 用的更多的是駱駝 駝隊 大家可以想想成千上萬的駱駝 齊刷刷的往那邊去運輸 也是非常壯觀的 所以是個非常著名的茶葉人物 到1750年的時候 恰克圖交易的茶磚就達到了7000件 白豪的這個茶也達到了6000件 非常多 在俄羅斯當地人也慢慢形成了自己的文化 發明瞭薩木瓦茶炊 其實就像一個大銅爐一樣 中間是加碳燒熱的 然後進行去飲用的 這麼一種飲茶工具 下面我們給大家介紹一下 日本茶道 其實要說日本茶道呢 是一個相對比較複雜的一個東西 而且除了中國的茶以外 在世界上最有影響力的 以道為核心的 恐怕就是日本茶道 日本茶是從中國傳播過去的 在當年唐代的永宗法師 當時在中國一直待了有將近三十來年 他回國以後帶去了茶飲 當時的日本天皇 飲過之後 也讓京內地區 都進行了一些播種 每年進行上貢 還有在唐代的時候 有一個最成禪師 在804年的時候 我們到達了天臺山的國慶寺 一直到805年回去 後來把茶籽帶回去了 種到了日記神社 也是被稱為日本最古老的茶園 還有空海禪師 在華回去以後 也帶去了茶籽 還有製茶的一個茶臼 還有我們以前提到的榮熙禪師 就寫作喫茶養生記的禪師 也是帶走了一些茶樹 茶籽 更多的是推廣了茶文化 到南宋末期的時候 到1259年 南普紹明禪師也入宋求法 後來他回去以後 發展了和靜清記 關於和靜清記 還有一點點小的說法 就說原先是從中國四川的五祖山 松濤安這樣一個地方 就已經有了和靜清記這樣的說法 南普紹明帶回日本的七部經典裡面 有一本書叫做《茶堂清規》 後來這本書裡面還抽穿一部分叫做《茶道經》 把它提煉出和靜清記 也就是從中國直接過去的 不管是怎麼樣 現在來說 在日本經過千曆修 這種大禪師的 這種集大成者的一個改造 結合了本民族的一些特點 形成了日本茶道 至今也有四百多年的一個歷史 它茶道的核心 它叫和靜清記 是它的四規 總的來說 看看這四個字 和當然是一種人的 一種和諧的一種文語 不管是人和人也好 還是人和自然也好 靜 對人當然是要靜的 對整個萬物 對整個茶葉 都是有靜意的 清它是一個清雅的一個事情 記更多的這裡邊 是一個不是喧嘩的 不是很華麗的色彩的 所以也有人說 這個日本茶道的美學 是一種詫異的一種美學 它是一種非常自然的 一種素樸的 有這樣一個故事 千曆修當初拜師 午夜燒烏 在這個茶亭裡面說 把這個地給我弄乾淨 曆修一看 這個茶亭打掃得非常乾淨 那如何才能弄得更乾淨呢 他馬上就知道什麼意思了 他對著一棵樹 晃動了幾下 樹上有葉子嘩啦啦掉了下來 鋪在地上 非常自然的一個狀態 燒烏看了以後非常滿意 這個故事其實是給我們一種啟發的 包括我們經常在 我們自己的校園裡面 到了秋天來了 銀杏葉都落地了 黃黃的一片 如果這時候 我們的清潔師傅 暫時不要著急把它掃掉 讓我們靜靜的踏在樹葉之上 感受著秋天的美 是一個別樣的一種感受 還有包括日本的這種 枯山水的這種文化 其實和這個茶具也是差不多的 枯山水就並不是真的山水 但它做出山水的這種形狀 其實也像我們今天說的 胸中有秋荷呀 整個就在面前擺放出來 它更多的是人和自然的這種交融的一個狀態 關於日本茶道呢 是一個非常複雜的這麼一個活動 這樣的具體的 請參見騰金教授的 日本茶道文化概論和 中日茶文化交流史 這裡面呢 他講到了一些茶會的一些具體形式 包括前前後後 可能只需要四個小時左右的時間 前半席呀 後半席呀 包括客人進來以後 要更衣 著襪 做新的這種衣襪 然後呢 觀賞他的茶亭 因為每個茶亭可能有這種茶道的主人 都打掃的非常乾淨 甚至樹葉都清理的比較乾淨 根據合適的這種濕潤度 要噴灑上水 讓人感受到非常自然的一種狀態 自然清新的一個狀態 包括入席之前 要對每個物件進行去賞析賞見 包括畫軸 整個的這種藝術創作 什麼藝術創作呢 就是把這些東西都是以前有的 但是如何把它精心的佈置 其實更多的是一種佈置的新意 都要體會得到 這樣主人就比較喜歡 那這裡面可能有一個小時左右的茶食的時間 有懷石料理 這個懷石呢 就是說以前的高僧啊 可能就是把那個石頭放在懷裡邊 就這樣一個意思 懷石料理 還有點這個濃茶 是非常安靜的 肅穆的這樣的一些形式 當然後面也有點薄茶 這樣的一個比較輕鬆的一個環境 總的來說 日本的茶道儀式一直這幾百年下來 都保留的非常的完整 也非常的模式化 但是隨著時代的發展 可能也有一些簡化 現在包括日本的一些平民 包括婦女 可能在這裡面都會學習茶道 作為自己修身的一種方式 藤井教授呢 在寫完這個茶會的基本的流程以後 他進行了一個總結 他說呀 主要有三個特點 第一呢 是模式化 所有的程序主客都是知道的 都是按照既定的程序 有的時候根本就不說話 要看的時候都一起在看 要鑒賞一起在鑒賞 可能一句話都沒有 第二呢 茶會的初衷或者本心 並不是為了喝茶 包括好多時候問到那個茶 茶是誰做的呀 問到了就好了 從來不涉及到這裡面色是如何呀 香是什麼味道如何呀 沒有 很規矩很素目 鑒賞茶具也是他重要的一個線條 一條主線 第三呢 茶會是中日文化交流的一個產物 這裡面結合了中國的一個什麼藝術活動 包括中國的這個茶具也好 禪湯禮法也好 給他提供了一些依據 這都是一個文化交流的一種表徵 在這裡面呢 文化之間是需要交流的 我們學習到了日本的那個文化的嚴謹 他各種各樣的一個 包括進茶道的那個令口 那個小入口是非常小的 他更多的代表的是 人要進這個茶室之前呢 要匍匐下身心來 不能過於自大 所以這是人對自然的一個匍匐 所以他的這種人和自然的一種交融 還是有一點點人對自然之前的一種敬重 中國的茶文化呢 我們在這裡面的啟發呢 第一是我們可以保持他的敬意 但是中國茶呢 也不需要完全一樣 因為更多的展現本民族的一些特點 因為中國的文化呢 更多是一種豐富性 可能並不是一種 我們在講第一節課的時候 茶道的時候就說了 中國文化的豐富性 決定了中國的茶道也不是隻有一種的 縱觀中國歷史就知道 中國的文化即使是以儒家為宗 但是從最開始的戰國時期的百家爭鳴也好 一直到後面的儒士到病存的這樣一個狀態 包括到今天 我們二十幾八十年代之後 各種各樣文明的一種進入 中國文化都保持了一種 含蓄包容的一種狀態 這可能是我們的民族特性 所以我們在講茶葉的這種外傳 更多的看學習 我們原來同樣一個茶葉 到了不同的民族 結合了不同的文化 進來形成了不同的特點 我們應該受到什麼樣的一些啟發 好這節課就到這裡