把台灣好茶帶向世界 新生代茶藝師分享見聞｜今日加州

把台灣好茶帶向世界 新生代茶藝師分享見聞

台灣茶葉聞名全球，近年的外銷金額也大幅成長。除了手搖飲走向國際，國際展會上也有台灣茶的身影。新生代茶藝師林千皓為了推廣台灣茶葉，曾經走訪多國。來聽聽她的故事。

來自台灣的茶道藝術家林千皓曾代表台灣遠赴杜拜並參與世界各地相關展會推廣台灣茶。

她分享，各國沖泡茶方式不一，可以利用他人熟悉的概念和器具結合台灣茶，加深彼此了解。

台灣茶道藝術家 林千皓：「我去過這麼多國家，其實老實說我覺得我們台灣茶有我們台灣茶的優勢。主要我們還是以茶先交友，主要不會先專注在器物上面，或者是如何沖泡這個方面。其實就是他泡好他的給我，我泡好我的給他，做味道的交流事先。當然我們器具上有很大的優勢，因為我們是中式茶席，所以我們的杯子稍微比較小，那台灣的茶席也充滿了藝術感，所以不同的主題有不同的調性。」

林千皓指出，一提到種類多元的烏龍茶，大家都會先想到身為世界主要烏龍茶產區的台灣。

台灣茶道藝術家 林千皓：「因為畢竟烏龍茶是六大茶類裡面製作工序最繁複，然後香氣滋味其實變化很大。我在喝的當中，它的溫度也一直在降，它的香氣也一直在轉，這是我覺得烏龍茶最迷人的地方。隨著時間它也會讓自己的味蕾有不一樣的層次，那種豐富性。」

曾在美國求學、後於2013年開始習茶的新生代茶藝師林千皓，會結合傳統茶道研發創新茶品。

她分享，隨著新中式茶館的衍生，入行的年輕人有增加的趨勢。

台灣茶道藝術家 林千皓：「我們去了解這些製茶的元素，對我們泡茶有很大幫助。我如何在泡的時候發揮到最極致的好，而減弱最低的不理想的地方，我覺得是茶藝師最重要的工作。最厲害的茶藝師就是可以把三百塊的茶泡得像三千塊一樣，有點像化妝師的一個概念。」

對傳統東方茶藝充滿熱情的她，每每想放棄時就會出現鼓勵和轉機。

台灣茶道藝術家 林千皓：「因為這個行業其實不是一個很光鮮亮麗的行業，所以你要走出自己的一條路其實相對不容易。你很認真的去做推廣這件事情，你從別人的眼睛看到這些反饋其實是另外一種無形的動力，你會覺得其實還有這麼多人想要了解這些東西。那每一次都在這絕望的時候就會有一盞燈為你亮起來；好像就是會有人突然的出現，然後告訴妳說，妳在對的方向上，所以就堅持下去。」

根據台灣農業部數據，台灣國產茶葉八年來外銷金額成長超過四成。2023年外銷美國的銷售額超過八億元台幣，為歷年之最。

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