一份橄榄油意面，一碗焗烤马铃薯，就是开启快乐一天的钥匙 #橄榄油 #意大利麵 #马铃薯 #美食
一道正宗的橄欖油意麪根據烤馬鈴薯是怎麼做出來的
首先呢
要準備好食材
新鮮的五花肉條
其次還有蘑菇大蒜紅辣椒和迷迭香
然後可以開始處理
紅辣椒要對半切開
去掉它的籽
因爲做意麪是不需要辣口
接着大蒜從它的根部來上一刀
再用刀背輕輕一壓
這樣就很容易去掉大蒜的皮根芯
當然不需要切碎
比起蒜末一整顆的大蒜在炒香後更容易從鍋裏取出
至於蘑菇的話因爲會吸水
所以只需要乾擦就可以了
這麼做還能更大限度保留蘑菇的鮮香
接下來把菌柄去掉
然後豎着切成薄片
對五花肉的處理第一步是均勻地撒上椒鹽
然後放到手掌上給它搓成圓球
好了後大概會是這個樣子
到此意麪料理的準備工作就算做好
下面要對馬鈴薯進行一個處理
首先把去好皮的馬鈴薯進行切片
厚度大概就控制在5毫米左右
值得注意的是切好的馬鈴薯不要沾水
因爲後續要靠其裏面的澱粉凝固
準備好了食材
接下來就是料理的烹飪環節了
土豆片跟着培根肉一起在鍋裏煸炒
待土豆炒香炒軟了之後
就可以加入適量的牛奶進去一起烹煮
接着就是倒入碗中
並在上面鋪上滿滿的一層芝士
最後送進微波爐裏烘烤
在烤的期間就可以開始料理意麪
首先把辣椒大蒜迷迭香一起放進橄欖油裏煸出香味
隨着香氣飄出
負責這道料理的和鴿子突然變得興奮起來
現在的他光聞着這股味道就迫不及待的想要喝上一口
不過言歸正傳
等油鍋裏的配料表面微微發黃的時候就可以全部拿出來
然後把變成球的五花肉下入鍋中煎制
在高溫的熱油下肉的表面很快就浮現出誘人的顏色
接着就是把切片的蘑菇一起下入油鍋中
半煎半炸的方式直到熟透爲止
下一面的手法很重要
需要雙手緊緊抓住
然後在鍋的上方拍一下鬆手
做得好就像這樣
如麪條開了花一般
做不好的則是東倒西歪
不過不要緊
事實上煮熟了都一樣
前者只是顯得你比較專業而已
等面熟了以後一定要拿出來放進碗裏跟着油脂食材一起攪拌
如果直接倒進平底鍋裏拌的話水分會揮發掉
並且碗裏還要留一點點的麪湯
不這麼做的話
橄欖油無法乳化
從而讓一面變得十分油膩
這小小的細節往往是決定成敗的關鍵
最後就是擺盤了
一個漂亮的外觀很大程度上會讓食物變得更加美味
剛好這個時候土豆也烤好了
金黃的外皮裏透着一股奶香
看起來就好好喫
這樣一道正宗的橄欖油意麪根雞烤馬鈴薯就完成了
然後用一杯葡萄酒爲這頓午餐打起了前奏
這是女人最喜歡的時刻了
清爽柔和的紅酒挑逗着味蕾
讓食慾都跟着增長
喫自己做的食物時總會有一股莫名的興奮感
銀白色的叉子捲起了金黃的意大利麪
蛋白根高筋度的特點讓麪條喫起來十分有嚼勁
迷迭香和橄欖油兩者又混合出了濃濃的香氣
正確的做法爆發出不一樣的美味
跟自己平時在家做的完全不一樣
搓圓後的五花肉也變得更加多汁
每咬一口就有一股鮮美溢出
而這軟乎乎的橘土豆看着外表就很是美味
溫和的口感細膩非常
濃郁的芝士裏夾雜着十足的奶香
每一口都很治癒
並且這時候來上一口紅酒
這種幸福感已經無以言表了
葡萄美酒搭配今日的橙酒
這個週末變得前所未有的滿足
女人的快樂有時候就是這麼簡單
一份美食
一杯美酒
換來的卻是一整天的歡聲笑語
雖然這一天已經足夠了
但見天色上早的和鴿子可不想就這麼結束
這時一家花裏胡哨的意大利餐廳吸引住了她
粉到極致的門面
相信任何一個女人都會被吸引住
簡單看了一眼菜單後
決定就要這道卡布裏沙拉
這是一道由西紅柿
鮮馬祖里拉奶酪
還有鮮羅勒葉製作出來的美食
酒方面她選擇了不常見的橙酒
這是一種繼紅白還有桃紅葡萄酒之後的第四種葡萄酒
原料爲白葡萄
但用的卻是紅色葡萄酒的釀造工藝
所以喝起來有着白葡萄酒的清爽
回味起來又像是紅葡萄酒
還帶有很不錯的果香
非常適合女性小酌
紅白綠三色相間的卡布裏沙拉搭配起來透着一股小清新
喫的時候一定要全部串在一起
這一口下去包含了多種的食材
顏色雖然花哨
也都是清淡的食物
可交織在一起的時候卻誕生出一股不得了的味覺盛宴
搭配上橙酒
酒的香味跟食物的餘香頓時在口中糾纏在一起
這種感覺實在是美妙
簡單的做法帶來了無窮的回味
也許這就是食物的魅力
更是生活的樂趣