獨家璽子牛肉麵｜斤餅｜現擀｜雙醬乾麵｜清燉牛肉麵｜客家油蔥酥蛋花湯 #文化台灣 #美食奇遇記 #新竹好好吃

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位於新竹縣竹北市勝利路的璽子牛肉麵號稱新竹五大牛肉麵店，經營者陳佳龍稱，牛肉麵及相關副食受到當地客人喜歡，沒有什麼特別花俏的招覽及巧思，秉持「實在」二字，無添加，大塊牛肉軟爛有特殊鹹味、湯頭如雞白湯般甜美，使用洋蔥🧅、蘋果🍎、大骨熬煮4個多鐘頭；

現做「斤餅」為鎮店之寶，皮脆蔥香，蔥每根用過濾水清洗乾淨，沾上甜麵醬，單吃也別有滋味；配上滷過的牛肉片就成了璽子牛肉捲餅；特別ㄧ提的是璽子蛋花湯，兩顆蛋加上高檔的「客家油蔥酥」和蔥花，還有雞白湯，意外成了璽子的招牌，配上斤餅或特製綜合乾麵，也成了客人的最愛，還有店內提供的夫妻肺片⋯等小菜，青草茶🍵；

璽子就像他們主打的「清燉牛肉麵」主張原味、營養、滋補、食在安心，博愛總店、香山店同是家族經營，ㄧ並推薦。

按：璽子牛肉麵傳承江蘇人的淸燉牛肉麵及斤餅 ；斤餅來源於山東煙台地區，以秤斤論兩販賣，故名為”斤餅”；還有特色的招牌香辣炸醬綜合面及清燉蛋花湯，在新竹開了三家店，家族經營，Basia到訪的是最大家的竹北店。

位置：新竹縣竹北市勝利三街148號