食譜: 甜酸辣 泰風味烤焗豬仔骨/ 豬排骨 / 一字排骨 How to make Tender Spicy Yummy Pork Ribs

泰風味烤焗豬仔骨
材料:
豬仔骨 1條
紅蘿蔔 150克
西芹 100克
碎黑椒 1匙
水 適量
醬汁料:
泰式甜酸醬 2大匙
白醋 1匙
白酒 1匙
魚露 1匙
豉油 1匙
茄醬 2大匙
碎黑椒 1匙
糖 2-3匙
做法:
1. 西芹和紅蘿蔔切大塊, 豬仔骨洗淨抺乾水份後去除筋膜
2. 將紅蘿蔔, 西芹, 黑椒, 豬仔骨及水煮沸, 轉慢火煮60分鐘
3. 將醬汁料在碗中混合備用
4. 焗爐200度預熱10分鐘
5. 將煮好的豬仔骨, 放在焗盤上, 塗上醬汁, 醃15-30分鐘, 放入已預熱焗爐焗30分鐘
6. 取出, 在烤好的豬仔骨上塗上醬汁, 即可享用
Tips:
⭐ 豬仔骨去掉筋膜吃時便不會有渣
⭐ 怕辣的可以將黑椒份量減半
⭐ 因不同焗爐加熱功能亦有所不同, 請自行調較烤焗時間

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