Бабушкин Медовый ТОРТ 🎂 Рецепт из моего детства!

Каждому из нас в детстве на день рождения мама или бабушка готовили "фирменный" торт по семейному рецепту. Из года в год самый долгожданный для ребенка праздник ассоциировался с этим десертом. В моей семье это был медовый торт с заварным кремом, который мы называем "наш медовик" . Медовые коржи для торта получаются воздушные, и влажные, поэтому этот торт не требует пропитки, ему достаточно крема, который его пропитает. По классике мы всегда готовим его с чуть жидковатым заварным кремом, который за ночь в холодильнике пропитывает коржи и торт просто тает во рту.
В старом блокнотике все пропорции были записаны в стаканах и ложках, я перевела все в граммы, чтобы было легче ориентироваться. Для коржей я использовала 2 формы диаметром 25 см, можно смело брать формы на пару см меньше, коржи получатся чуть выше и макушки коржей можно срезать для обсыпки торта, что я и сделала с одним из коржей, который выпекался под верхом и поднялся немного "шапочкой"
📍Ингредиенты📍
📌коржи :
мед - 200г
сода - 1 ч.л.
сахар - 250г
молоко - 100мл
яйца - 5шт
соль - 1/2 ч.л.
ванилин - на кончике ножа
мука - 400г
📌крем :
молоко - 1 л
сахар - 250г
ванилин - на кончике ножа
сгущеное молоко - 150г
желтки - 5шт
кукурузный крахмал - 75г
сливочное масло - 100г
____________________
❗ Подписывайтесь на наш канал!
https://www.youtube.com/channel/UCnMWGaj0pfDV8IOIsibexIg
____________________
🍳Идеи для завтрака: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4kGkIA3W3L-vLnMZJRd6KfY
🧁Десерты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4l1y-qO26SDZ09GtMtWmVda
🥐Выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4lklb4DwnsYgV-eqtbHXIlg
🥗Салаты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4mHWB3zRjJLzbvPgf28uEfg
🍞Хлеб, булочки: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4mHfCDLK2wxJtRl408VffzD
🍰Торты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4kBQaOv6kjVDhz6MrRQaLL9
🥟Блины, оладьи: https://www.youtube.com/playlist?list=PL7bDiKl0iW4nv8nBbBawBrG33oaito-UN
____________________
❗ Группа в контакте:
https://vk.com/club121948491
____________________
❗ Инстаграм:
https://www.instagram.com/_home_and_kitchen_/
____________________
❗ Для сотрудничества:
[email protected]