TĚSTOVINY S ŽAMPIONOVOU OMÁČKOU | vegan recepty | MaruškaVEG

Krásný den,
mám pro vás recept na naší oblíbenou žampiónovou omáčku :) Je skvělá k těstovinám, pečeným bramborám a nebo právě k těstovinám :) Budu ráda, když mi dáte vědět, jak vám chutná :)

4 porce
omáčka
2 pl řepkového oleje
1 cibule
2 hrsti kešu oříšků
700 g žampionů
1 balení sójové smetany
1 pl citronové šťávy
sůl, pepř, mletý kmín

k servírování
400 g bezlepkových těstovin
1 balení uzeného tofu
1 pl slunečnicového oleje


POSTUP
Na oleji osmažíme cibuli, poté přidáme hrst kešu oříšků a na plátky nakrájené žampiony. Necháme důkladně opéct, osolíme, opepříme, ochutíme mletým kmínem. Necháme z žampionů odpařit z nich většinu vody.

Poté plotýnku vypneme, zalijeme smetanou, promícháme a dochutíme citronovou šťávou.

Mezitím, co se budou opékat žampiony, si můžeme uvařit těstoviny a na kostičky nakrájené tofu opečeme na malém množství oleje.

Uvařené těstoviny a opečené tofu smícháme s žampionovou omáčkou a podáváme.