Shakshuka 素番茄芝士焗蛋

【素食快語 】
▋简介

10分鍾美味鑄鐵鍋料理! 快速簡單立即上桌!
週末的中午，沒什麼胃口，想吃點酸酸開胃的東西，配點吃剩的法國麵包片，那就吃這道Shakshuka番茄芝士蛋地中海美食挺合適的？
食材簡單但非常美味！

Shakshuka，中文名也叫“北非蛋”起源於北非的突尼斯，有人說她是摩洛哥菜!而後被傳到了以色列，猶太人遍布全球，又把它帶到紐約巴黎倫敦拉斯維加斯，才變成了世界各地熱門Brunch。

Shakshuka就是番茄煮好了，加洋蔥，中間打個蛋.....
這道菜是盛在鑄鐵盤裡出餐，番茄醬汁配上芝士一顆半熟雞蛋一鍋搞定，享受餐桌上的美好，如此簡單。

▋完整菜谱见
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11806354-%E7%B4%A0%E7%95%AA%E8%8C%84%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E7%84%97%E8%9B%8B-shakshuka?via=profile

▋食材
– 1人份
雞蛋1顆
新鮮蕃茄：2大顆 (切丁)
迷迭香 適量
混合香草 Mix Herbs適量
糖適量

包菜 2片 (切丁)
青甜椒 1/2顆 (切丁)
切達起司 ( Cheddar ) 適量
全素熱狗1條或新鮮磨菇
鹽、黑胡椒
可以煮有機橄欖油 olive cooking oil

Shakshuka
Ingredients：
1 egg
 Tomatoes
Sugar
Rosemary
Mix Herbs
cabbage
 green pepper
Cheddar cheese
 vegan hot dog or fresh mushrooms
Salt, black pepper
 organic olive cooking oil
▋做法

1.) 將蕃茄切丁、2片包菜切丁、青甜椒 切丁、熱狗切片
2.) 熱鍋放蕃茄丁加入橄欖油炒軟後加入糖、鹽、調味，中途要攪拌，以免粘鍋,用中火煮至變稠加入混合香草煮備用.
3.) 熱鑄鐵平底鍋或平底鍋放入包菜丁放點橄欖油炒至軟
4.) 接續放入全素熱狗片煎香加入剛煮好蕃茄醬放鹽、黑胡椒調味,再放入雞蛋接續放入切達起司煮。
5.) 目測蛋黃還在半生熟狀況下即可關火表面灑上細碎的香菜。即可上桌
配上烤脆法國麵包吃，或者乾脆蓋在飯上，一人能吃一鍋！

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