【小豬佩奇麵包】小豬佩奇為啥最近這麼忙呢？

这款面包是我从2017年5月开始100款面包系列视频的第100款了，真的没想到自己可以坚持下来，随着时间推移，自己的面包技术也增长了很多，也有很多朋友跟着我一起成功的学会了很多种面包的制作。

虽然已经完成了100款的面包制作，但是我还是会继续做下去，希望用这款小猪佩奇面包做为一个有福气的结尾，也在未来的猪年能够有一个好的开端。

同时也祝福关注我和我一起努力的朋友们来年工作顺利，阖家安康。

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用料：
面团配方：
高筋面粉230克
低筋面粉20克
细砂糖30克
盐3克
干酵母4克（鲜酵母9克）
全蛋液20克
水130克
红曲粉1.5克

椰蓉馅：
黄油48克
细砂糖35克
全蛋液20克
酸奶或牛奶30克
椰蓉65克

其他：
黑、白巧克力各30克
粉色色素

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material:
Dough recipe:
High-gluten flour 230 g
Low-gluten flour 20 g
Fine sugar 30g
Salt 3 g
4 grams of dry yeast (9 grams of fresh yeast)
130 grams of water
Red yeast powder 1.5g
Coconut filling:
48 grams of butter
Fine granulated sugar 35 g
Whole egg liquid 20g
Yogurt or milk 30g
Coconut 65g
other:
30 grams of black and white chocolate
Pink pigment