掌握幾個小要點就可以做出光滑不開裂不皺皮的漂亮貝果啦！

用料：
麵糰配方：高筋麵粉250克，糖17克，鹽4克，乾酵母3克（或者鮮酵母6克），全蛋液20克，水115克，黃油10克

內餡：紫薯1個去皮蒸熟壓成泥

煮貝果的糖水：清水2000克，糖100克