不用鸡蛋也可以做蛋糕，纯素食蛋糕没想到居然那么松软好吃！

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
今天再来做个简单又好吃的玛芬蛋糕，这是纯素的蛋糕，没有鸡蛋，但是非常好吃。蛋糕表面脆脆的，里边很松软，加了椰蓉的蛋糕很香，我吃第一口就爱上了。配方是在小红书上看到葡萄牙的小葡萄分享的，味道真的很不错，强烈推荐大家试试！好吃！

表面的装饰我用的不是素食，用的是奶油奶酪，要是素食主义者，做好蛋糕直接吃就行了，不需要装饰。因为纯素蛋糕也是第一次做，也不知道用什么装饰比较好，知道的朋友可以分享一下。

用 料：低筋面粉150克，玉米油80克，豆奶100克，细砂糖60克，小苏打1克，泡打粉1克，香草精3克，椰蓉40克，柠檬皮屑1个，柠檬果肉半个

装饰（可选）：奶油奶酪30克，糖粉3克，牛奶10克

特殊说明：配方可以做5个杯子蛋糕