这个春天最火的饮品！市售20多一瓶，自制只要几块钱！口感像坐过山车，一口就爱上！

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
前几天朋友给我介绍，说奈雪新出的这个油柑茶很好喝，当时我就有点懵，油柑是啥子呢？

别名：山油甘（潮汕）、望果（南澳）、山油甘、土油甘（潮阳）、山油甘根（潮安）、油甘根（潮阳）、油甘树（五华）、油甘子、余甘子、望果、油甘子（广州）、油甘仔（惠阳）、革命果、油甘树、油甘子、余甘子（湛江）。
有些地方也叫牛柑子或余柑子，大戟科，落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。果实肉质，球形，成熟时呈赤黄色或淡黄色，可以生吃。
也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣，油柑子的味道就是：当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。

早在明代，李时珍《本草纲目》中就记载油柑子有“久服轻身、延年长生”作用。现代科学证实，油柑子能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效，还能提取出对葡萄球菌等多种害菌有较强抑制作用的抗菌素。联合国粮农组织还把油柑子与山楂、白榄列为“世界三大杂果”。（以上来自百度）

看了介绍，发现这个水果真是一个好东西呢，不过有些人吃了这个水果容易腹泻，所以建议孕妇、脾胃虚寒、腹泻的人不要食用。

刚买回来油柑的时候我吃了一个，真的好酸好涩啊哈哈，第一次吃，还真是有点吃不惯，但是用它做成饮料，完全没压力，感觉好喝的很呢！
刚入口的时候整个口腔里都是涩涩的口感，但是过了几秒钟开始回甘，进入喉咙以后，舌尖还存留着茶香，整个过程真的很奇妙，有一种坐过山车的感觉，很有意思！

有两种口味，霸气玉油柑和柠檬油柑茶，两种我都做了，都很美味，我个人会更喜欢加了柠檬的，又多了个柠檬的香气，好喝好喝！感兴趣的朋友可以试一试。

用料：
霸气玉油柑：去核油柑100克，冰糖浆适量，茉莉花茶水160克
冰糖浆：黄冰糖50克，水50克
柠檬油柑茶：去核油柑100克，冰糖浆适量，茉莉花茶水160克
香水柠檬1个
特殊说明：配方只做参考就好，可根据个人口味调整材料。