春日限定草莓蜜瓜包，另附面团粘手的常见问题！

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———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU
制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4
面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8

———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0

———————————本期内容———————————
这个蜜瓜包和菠萝包相似，但是表面的酥皮配方不同，口感也不同。蜜瓜包的酥皮是曲奇饼干的配方，整形后脆皮表面还要沾上一层砂糖，烤出来的面包也是外脆内软的。
刚好现在是草莓季，我就做了个草莓口味的蜜瓜包，粉粉嫩嫩是春天的颜色，吃上一口感觉又恋爱了嘿嘿嘿！女生们可以做给男盆友吃，男盆友也可以做给女盆友吃！

用料：
面团配方：高筋面粉200克，盐3.6克，糖15克，耐高糖干酵母2克，炼乳12克，酸奶20克，牛奶110克，红曲粉0.5—1克，黄油10克，草莓干30克，朗姆酒8克

面包脆皮：无盐黄油35克，细砂糖40克，全蛋液35克，低筋面粉115克
红曲粉少量

特殊说明：此配方可做8个草莓蜜瓜包