有着冰激凌口感的生乳卷！一个方法，可以让蛋糕卷完以后不掉皮！

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———————————本期内容———————————
今天要给大家推荐这个超好吃的生乳卷。
内馅用的是小山进大师的配方，由奶酪卡仕达酱和香缇奶酪馅组成。
一口咬下去是不同的香气和口感。香缇奶酪馅柔软香浓，卡仕达酱比奶油香缇稍微硬一点点，但是又有一种吃冰激凌的口感，我觉得太好吃了，强烈推荐大家试一试。
如果你觉得做这个内馅很麻烦的话，也可以放入你喜欢的任何内馅。因为蛋糕卷我也拍了好几个了，总是奶油水果也挺枯燥的，我就想尽量每拍一个新的，就换一次口味。这样发出的内容才有意义。
今天这个生乳卷的做法也和以前的有点不同，属于分蛋海绵的做法，海绵蛋糕不好做，容易消泡，今天这个做法可以尽量控制消泡，而且烤完的蛋糕卷还不回缩，所以成品很松软。

食谱：
奶酪卡仕达酱：牛奶50克，香草荚0.3克，奶油奶酪20克，蛋黄15克，细砂糖10克，低筋面粉3克，玉米淀粉3克，黄油6克
香缇奶油：奶油奶酪70克，细砂糖30克，淡奶油250克，
生乳卷：鸡蛋5个，糖50克，蜂蜜20克，盐1克，低筋面粉65克，酸奶20克，淡奶油20克，黄油20克
特殊说明：配方可以做1条28*28厘米的蛋糕卷

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
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如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
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———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0