嫩嫩滑滑冰凉解热，一吃就停不下来，大师配方你一定要试一试！

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———————————本期内容———————————
今天一定要给大家分享这个超级无敌好吃的焦糖布丁。

是小山进大师的配方，我真的好喜欢这个布丁呀！吃第一口的时候没什么感觉，然后把布丁在嘴里细细品，慢慢的那个奶酪、焦糖的味道全都释放出来了，真的感觉特别好吃，然后就一口一口停不下来了，一下吃了两个。

小红书上好多人都在做米其林三星的那个焦糖布丁，我也做了，对比后我感觉小山进大师的焦糖布丁更好吃，反正我个人是更喜欢这个味道。而且也不需要香草荚，材料更简单一些。

看这个内部，滑滑嫩嫩的，入口即化，奶香味、焦香味在舌尖跳跃，真的超级美味，强烈推荐大家试一试！

用料：
焦糖部分：细砂糖50克，清水15克，开水15克，

布丁液：全蛋液72克，蛋黄30克，细砂糖50克（可自行减糖），奶油奶酪72克，牛奶215克，淡奶油45克

特殊说明：视频中使用的模具是直径8cm，高4.5cm的烤碗，配方量可做4个焦糖布丁。

———————————面包发酵基础知识———————————
做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0
天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw
“汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同：
https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E
一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg
如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM
大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI
做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU
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制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ
面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE
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面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA
超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64
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———————————蛋糕必看———————————
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE
破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis
蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0