第四集【昔歸】

清末緬甯縣誌記載 種茶人戶全縣約六七千戶 班東鄉則蠻鹿西歸有特著 蠻鹿茶色味之佳 超過其他產茶區 蠻鹿茶的茶味 比其他產茶區更濃鬱 蠻鹿茶的茶味 比其他產茶區更濃鬱 蠻鹿茶的茶味 超過其他產茶區 這是鑑於始料最早 關於西歸茶的描述 西歸茶屬班東大葉種 因為當地植採春茶和秋茶兩季 所以茶樹保護較好 茶質自然也好得多 西歸茶內質豐富 十分耐泡 茶攤濃度高 滋味厚重 香氣高銳 茶氣強烈 湯感柔順 水露細膩 並伴隨著濃強的回甘生津 口腔留香持久 西歸開攤 攤色蛋黃清亮 入口即香 無雜味 三泡後回甘更明顯 兩頰與舌底生津 舌面感覺微澀 化得很快 四到六泡 香氣如蘭 冰糖香見顯 水質較黏稠 重手泡後苦澀 較清 易化 七泡後攤色幾乎未變 醇厚 更佳 上微色 喉韻深 回味悠長 十泡後水漸淡 甜味稍減 回甘好 冰糖香尚存 西歸茶樹還有一個特點 即自然生長 採摘 樹枝盤曲向上