유자야.... 겨울에는 유자차가 맛이 좋아요

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만들까 말까 고민하다가
유자청을 만들었어요.
만들어 두면 은근 유용한 유자청 만들기
요리에 활용 할 수 있어 좋아요.
겨울음료 유자청 만들기
유자는 베이킹소다물에 잠시 담갔다가
한개씩 문질러 씻어 물기를 제거하고
껍질과 과육을 분리해서 껍질은 채치고
과육에 들어있는 씨는 제거후
믹서기에 갈아 유자무게의 동량으로
당분을 넣어 ( 설탕 + 꿀 ) 열탕소독한
유리병에 넣어 한잔씩 뜨겁게 또는 차게 타 드세요 .
요거트에 넣어 드셔도 좋고
샐러드 소스 만들때 유자청을 넣어 만들면 상큼하니 좋아요.
무피클 만들때 넣으면 향긋한 유자향이 맛을 훨씬 더 업그레이 해 줍니다.
만들어 두면 든든하고 만들때 유자향이 기분마저 좋게 해 주네요. ^^