純素草莓慕斯配開心果脆餅（甜點杯）| Vegan Strawberry Mousse With Pistachio Shortbread Cookies Cups | 【家庭式純素下午茶 第6集】

【下午茶】 Tea Time
▋简介
純素草莓慕斯配開心果脆餅（甜點杯）
Vegan Strawberry Mousse With Pistachio Shortbread Cookies Cups輕鬆製作美味時尚玻璃杯美味甜點！風靡歐洲的時髦行動下午茶！

所謂的「甜點杯」，泛指用容器盛裝的甜點，因此不限於是塑膠杯還是玻璃杯、馬克杯、茶杯或咖啡杯等，都可當成是甜點的容器；有別於一般西式糕點切塊或切片的呈現方式，甜點杯或許有一股外觀上特有的魅力，藉由晶瑩剔透的玻璃、質感樸實的陶皿，或是高雅的瓷器等，表現於甜點的視覺與味覺上，似乎帶有出人意表的愉悅感。

用不同素材製成的純素慕絲、草莓醬、開心果脆餅組合而成的一杯甜點，有多層次口感，摻著草莓的清甜可口及不時迸出的椰奶氣息純素慕絲，一連串的迷人滋味徹底讓味蕾甦醒。

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純植物飲食新方法！讓純素者親朋好友一起快樂分享您做的純素甜點。
嶄新思維如果您愛烘焙，因為裡頭添加了您對動物的同理及疼愛。
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▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14365819-%E7%B4%94%E7%B4%A0%E8%8D%89%E8%8E%93%E6%85%95%E6%96%AF%E9%85%8D%E9%96%8B%E5%BF%83%E6%9E%9C%E8%84%86%E9%A4%85%E7%94%9C%E9%BB%9E%E6%9D%AF?via=you_tab_my_recipes

▋開心果脆餅
預備食材
開心果50 g
有機椰油200 g(冷凍凝固)
有機庶糖粉90 g
麵粉350 g
荳蔻粉1/4匙
鹽1/2匙

▋Pistachio shortbread cookies
Ingredients
50 g pistachio
200g organic coconut oil
90 g organic cane powdered sugar
350g flour
1/4 tsp cardamom powder
1/2 tbsp salt

▋草莓果醬
預備食材
草莓500g
檸檬皮茸1/2粒
有機庶糖5大匙
水3大匙

▋Strawberry jam
Ingredients
500g strawberries
1/2 lemon zest
5 tbsp organic cane sugar
3 tbsp water

▋与草莓慕斯餡
預備食材
純素鮮琪淋200g
有機椰奶200g
雲呢拿香精1/2大匙
檸檬皮茸1/2粒
粉红色素少许

開心果碎(烤香) 50 g
草莓果醬
藍莓適量
草莓適量

Vegan Strawberry Mousse
Ingredients
200g whipping Cream
200g organic coconut milk
1/2 tbsp vanilla flavor
1/2 lemon zest
Rose pink color

50 g pistachio(Roasted)
Strawberry
blueberry


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