素培根德式蘋果燉紫色高麗菜 | Braised Red Cabbage with Apple【聖誕節宴客料理 第4集】

【素聖誕節特辑】Vegetarian Christmas Dinner
▋簡介
Braised Red Cabbage with Apple傳統的德式紫高麗開胃前菜！15分鐘搞定聖誕前菜！零失敗料理！聖誕節美味提案！一鍋美味上桌！

聖誕節會吃大餐有這道開胃解油膩的小菜驚艷不已，紫高麗菜顏色十分搶眼，久煮還是可以保有鮮豔的紫色，營養價值也高，很適合拿來入菜

這道素火腿德式蘋果燉紫色高麗菜口味帶著義大利香醋，蘋果的酸甜又有培根茴香籽香氣超特別的口味會讓人想多吃一口。。。。

這道小菜不完時可冷藏保存，隔天不需加熱，冷吃也很不錯.。。

▋完整菜譜見
https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16803601-%E7%B4%A0%E5%9F%B9%E6%A0%B9%E5%BE%B7%E5%BC%8F%E8%98%8B%E6%9E%9C%E7%87%89%E7%B4%AB%E8%89%B2%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%8F%9C?ref=you_tab_my_recipes

素培根德式蘋果燉紫色高麗菜

預備食材
15 分鐘
6人份
紫色高麗菜 ½棵 red cabbage
素培根6片 vegan bacon
西梅100g dried prunes
義大利香醋 10 大匙 balsamic vinegar
茴香籽 2小匙 fennel seeds
迷迭香 3 條
苹果 1 粒
橙汁 1 粒
海鹽 适量
纯素牛油20g

Braised Red Cabbage with Apple
Ingredients
½ red cabbage
6 slices vegan bacon
100g dried prunes
10 tbsp balsamic vinegar
2 tsp fennel seeds
3 sticks rosemary
1 apple
1 orange juice
sea salt
20g Vegan butter


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