VEGANES 3 Gänge Menü für UNTER 20€?

Hallo Leute,
heute habe ich mich der #HOFERN-Challenge ausgesetzt! Ich versuche in 2 Minuten und unter 20€ alle Produkte für ein 3 Gänge Menü zu kaufen. Ob mir das gelingt seht ihr im Video!

REZEPTE
Indisches Naan-Brot:
250g Dinkelmehl Type 630
1 TL Salz
3g Trockenhefe
150 ml warmes Wasser
2 El Olivenöl
3 El Sojajoghurt
2 TL Agavendicksaft (optional)

Alle Zutaten zu einem Teig vermengen und für eine Stunde an einem warmen Oft gehen lassen. Teig zu Fladen rollen und ohne Öl in geschlossener Pfanne für jeweils 3 Minuten pro Seite aufbacken.

Champignonsuppe:
1 Packung Champignons
1 Zwiebel
Öl zu Braten
1 Gemüsebrühwürfel
Salz und Pfeffer zum Würzen
Basilikum zu Garnieren

Die Zwiebel und Champignons grob schneiden und anbraten. Danach mit Wasser ablöschen (ungefähr so, dass das Gemüse gerade abgedeckt ist) Nun so lange kochen, bis alles weich ist. Anschließend nur noch alle mit dem Pürierstab pürieren, würzen und anrichten.

Hummus Kraut Penne:
Penne
1 Zwiebel
1 Chicoree Kopf
1 Packung Cherry Tomaten
Salz und Pfeffer
Basilikum

Die Nudeln nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit den Zwiebel und den Chicoree klein schneiden und anbraten. Die gekochten Nudeln und Hummus dazugeben und gut vermengen. Nun noch die Cherry Tomaten unterheben und alles gut würzen.

Apfelstrudel:
150g Mehl
70 ml Wasser
1 El Rapsöl
2 Äpfel
Zimt und Zucker
Rosinen (optional)

Wasser, Mehl und Öl zu einem glatten Teig kneten und auf einer mit Mehl bestäubten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Äpfel klein schneiden und mit der Zucker Zimt Mischung sowie den Rosinen vermengen. Für eine saftige Füllung gerne noch mit dem Pürierstab ein bisschen der Masse pürieren. Die Füllung nun auf 2/3 des Teiges streichen und einrollen. Für ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Vanillesauce:
1/2 Vanille Sojamilch
3 El Maisstärke

Die Sojamilch aufkochen. 4 El Milch mit der Stärke vermischen, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Sie aufgekochte Milch von der Platte nehmen und die Stärkemischung einrühren. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Und fertig!

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Kommentarfrage an euch:
Was hättet ihr am liebsten probiert?
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Ich wünsche euch viel Spaß beim Anschauen!! :)♥

Eure Jana ♡