Pain de mie facile ! recette de pain de mie nature et aux pépites de chocolat à la maison !
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00:00 présentation
00:20 la recette du pain de mie facile
02:35 le pétrissage du pain de mie facile
03:26 incorporer le chocolat dans le pain de mie facile
04:18 boulage et pointage du pain de mie facile
04:40 façonnage du pain de mie facile
07:21 la pousse ou l'appret du pain de mie facile
08:10 la cuisson du pain de mie facile
09:35 ressuage et dégustation du pain de mie facile
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➼ Recette pour 2 Pains de mie facile !
recette de pain de mie nature et aux pépites de chocolat à la maison ! ,
Les ingrédients :
• Farine T45: 500g
• Sel: 9g
• Levure fraiche: 15g ou 7g de sèche
• Sucre: 30g
• Eau: 150g
• Beurre: 40g
• Huile: 25g
• Lait: 125g
• Pépites de chocolat (pour 450g de pâte mettre 60g de pépites de chocolat)
• Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse
• Pointage: 30 min à température ambiante ou // 10h à 4°C
• Diviser et bouler
• Façonner et placer en moule
• Apprêt: 1h30 à 28°c
• Cuisson: 20min à 160° ajuster si besoin
• Ressuage
• DEGUSTEZ !!!
A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez