油漬小番茄 油封番茄 油漬乾番茄 油漬番茄乾 西式常備菜 配菜料理食譜

油漬小番茄的做法不難，今天的食譜是配菜料理油漬小番茄，超簡單的做法快來一起DIY油漬小番茄吧！
油漬小番茄配菜料理食譜圖 https://flic.kr/p/2nLoFDv
油漬小番茄示範老師：塔咪的生活狂想曲 塔咪老師

油漬小番茄食材：
小番茄 500g
蒜仁 35-40g
新鮮百里香葉 2支
新鮮迷迭香葉 1支
特級初榨橄欖油 約180ml
巴薩米克醋 約2小匙

【烤小番茄】
海鹽 適量
粗粒黑胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量

油漬小番茄配菜料理的做法：
1. 小番茄洗淨擦乾切半
2. 將小番茄鋪放於鋪好錫箔紙的烤盤上
3. 錯落擺放蒜仁、百里香葉、迷迭香葉
4. 撒上海鹽、粗粒黑胡椒，均勻淋上特級初榨橄欖油
5. 放入預熱好的烤箱140℃烤約90分鐘，烤至小番茄水分收乾
6. 將小番茄乾放入事先消毒過的瓶子裡
7. 倒入特級初榨橄欖油約180ml、巴薩米克醋
8. 蓋上瓶蓋，浸漬約半天至一天即完成油漬小番茄
9. 享用油漬小番茄

Tips：
‧步驟3新鮮百里香及迷迭香可用義式香料代替
‧步驟7橄欖油量需淹過小番茄
‧成品單吃很甘甜，也可搭配麵包或當佐菜食用
‧成品冷藏保存約5天

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