酸味餐酒搭配技巧 | Wine Pairing with Acidity | Sommelier Study

酸味餐酒搭配技巧 | Wine Pairing with Acidity | Sommelier Study

酸在餐酒搭配扮演著非常重要的角色。不論是食物的酸；還是葡萄酒的酸，都決定餐酒搭配的和諧性。了解食物的特性與葡萄酒的風味，能夠較精確的建立食物與葡萄酒之間的橋樑，達到最好的搭配。

完整菜餚影片介紹
Quiche Lorraine羅蘭塔
https://www.youtube.com/watch?v=2VS2YajIVKI&t=95s
Salade Lyonnaise里昂沙拉
https://www.youtube.com/watch?v=AgQYH_LjPb8
Rosette de Lyon里昂玫瑰臘腸
https://www.youtube.com/watch?v=RZLL7hgtqz4
Caesar salad凱薩沙拉
https://www.youtube.com/watch?v=611vgDIAMXU
Sole Meunière 麥年煎魚
https://www.youtube.com/watch?v=rZhf2__OMwE
Baeckeoffe 亞爾薩斯燉肉
https://www.youtube.com/watch?v=fZfpTFFPXUk
Fromage Fondue Savoyarde 薩瓦起司鍋
https://www.youtube.com/watch?v=gX8cVJhWbZE

=============更多餐酒搭配技巧=============
餐酒搭配技巧 https://youtu.be/f8lpnJD65fM
餐酒搭配的醒酒技巧 https://youtu.be/9k9Dg7mBhXY
甜味餐酒搭配技巧 https://youtu.be/G3M00vYtNEk
單寧餐酒搭配技巧 https://youtu.be/Oeuf0EgP1_w
酒精的餐酒搭配技巧 https://youtu.be/sszcsc1AePQ
酸味餐酒搭配技巧 https://youtu.be/-7w_otf7X1o

=============更多訊息分享=============
Facebook 味覺的記憶 https://www.facebook.com/LaMemoireGastronomique
Blog 味覺的記憶 https://chungshu.blogspot.com/
IG https://www.instagram.com/chungshu224/

the film made by OMEN X by HP​ Laptop

#Sommelier​
#winestudy​
#winepairing
#侍酒師
#餐酒搭配