單寧餐酒搭配技巧 | Wine Pairing with Tannin | Sommelier Study

單寧餐酒搭配技巧 | Wine Pairing with Tannin | Sommelier Study

搭配肉類料理往往需要注意葡萄酒的丹寧強弱，懂得運用單寧來搭配菜餚，往往能夠在搭配肉類料理時平衡兩者。

完整菜餚影片介紹
Boeuf bourguignon 布根地紅酒燉牛肉
https://www.youtube.com/watch?v=ueYfyfdruLE
Tartare de boeuf 生塔塔牛肉
https://www.youtube.com/watch?v=hD3tN1xlNQ0
Cassoulet 卡酥來砂鍋
https://www.youtube.com/watch?v=bzq1f7gvAl8
Moussaka 木莎卡
https://www.youtube.com/watch?v=-WTCxpBEOeU
Osso-buco 燉小牛膝
https://www.youtube.com/watch?v=b3_NQiH_WMc
Daurade royale grillée à la bretonne
https://www.youtube.com/watch?v=82TejnXlHnc
Sole Meunière 麥年煎魚
https://www.youtube.com/watch?v=rZhf2__OMwE&t=0s

=============更多餐酒搭配技巧=============
餐酒搭配技巧 https://youtu.be/f8lpnJD65fM
餐酒搭配的醒酒技巧 https://youtu.be/9k9Dg7mBhXY
甜味餐酒搭配技巧 https://youtu.be/G3M00vYtNEk
單寧餐酒搭配技巧 https://youtu.be/Oeuf0EgP1_w
酒精的餐酒搭配技巧 https://youtu.be/sszcsc1AePQ
酸味餐酒搭配技巧 https://youtu.be/-7w_otf7X1o

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