加勒比人的硬核美食:碳烤超大號老鼠,酸橙醃野生小龍蝦 | 世間放映廳

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在多米尼加的自然島上,生活著一群加勒比人,他們能歌善舞,很少與外界人接觸。加勒比人獨具特色的荒野美食更是令人好奇,甚至吸引了三位世界頂級大廚。
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#加勒比 #原始部落 #美食
這兩個男人 剛從樹上打下一隻超大號老鼠
內臟都還沒取 毛也還沒刮 就迫不及待的做起了燒烤
這樣真的能喫嗎
在多米尼加的自然島上生活的一羣加勒比人
他們能歌善舞 很少與外界的人接觸
加勒比人獨具特色的荒野美食 深深的吸引了三位世界頂級大廚
部落長老聽聞他們是慕名而來非常的高興
還特地的為他們準備了一個盛宴
按照部落的規矩 客人用餐前要先喝點特色酒開開胃
這種酒是用森林底的甘蔗釀造的
大眾們本以為是甜的 沒想到它的度數比想象中的要高很多
喝完感覺很上頭
一旁的婦女看著他們滿臉興奮的樣子 不厚道的笑了
長老看他們喝得差不多了 立刻招呼著用餐
桌上有龍蝦 魚 白山藥 黃山藥 南瓜 還有老鼠肉
每個大廚舀了一點在碗裡 但唯有黑蛋大廚對老鼠肉情有獨鍾
老鼠肉吸滿了湯汁 肉質非常嫩滑 喫起來非常的香甜可口
口感有點像重口味的雞肉
黑蛋沒想到加勒比人會把老鼠做得如此美味
他決定明天就用老鼠做一道菜讓部落的人嘗一嘗
白蛋大廚更喜歡魚肉 裡面放了很多辣椒 野生黑胡椒
喫起來非常爽 尤其是魚湯 喝了還想再喝
他決定明天也做一道有關魚的菜 而且還是他的拿手菜
剩下毛蛋大廚 他選擇做龍蝦和螃蟹
所有的食材都需要大廚們親自去找
每個人會有一位部落嚮導在旁邊協助
第二天一大早 大廚們已經按捺不住激動的心情
他們跟著嚮導來到了不同的地方
一位怕沾黑 黑蛋還整了個帽子戴著
他還透露自己其實就像嬌滴滴的小姑娘一樣
對老鼠感到恐懼 甚至可以說是恨
在語出驚人 嚮導實在沒忍住笑出了身
還以為他開玩笑呢
但是既然昨晚已經把花撂下了
怎麼也得抓到一隻吧 不然多沒面子
嚮導告訴他們 要抓的老鼠臉很長
有鋒利的牙齒 還會咬人
平時就喜歡待在樹上曬太陽
瞭解情況後 兩人小心翼翼地搜索著
沒過多久就發現了目標
一隻超大號老鼠正在樹上打盹
他們悄悄咪咪地走到樹旁
嚮導立馬爬上樹 把他搖下來
黑蛋在下面接著
嚮導再三叮囑他 一定要接住他
黑蛋表示沒問題
可當嚮導好不容易將他搖下來時
黑蛋卻眼睜睜地看著老鼠從他腳下溜走
此時嚮導心裏肯定在想
兄弟 我懷疑你在搞我呀
黑蛋露出難過的表情 他保證下一次絕對抓住他
嚮導選擇暫且相信他
在森林裏轉了一圈後 他們終於發現了第二隻
這一次 黑蛋果然沒讓嚮導失望
他用腳踩住老鼠 毫不猶豫地將他刺死了
畫面實在是太殘忍 請適度觀看
這隻老鼠看起來標肥體壯 足夠喫一頓了
他們找了一個地方生起了火
按照加勒比人的做法 要先放在火上燒一燒
然後再刮毛去除內臟
黑蛋表示無法理解這種奇怪的烹飪方式
但也只能照做 老鼠密密麻麻的毛被燒焦後
空氣中瀰漫著一股難聞的氣味
黑蛋無奈地拿起刀開始給他脫毛
皮膚瞬間就變得光滑了
他表示這是他第一次做 也是最後一次
清理完老鼠的內臟後 兩人原路返回
另一邊 白蛋大廚和他的嚮導準備下海捕魚
嚮導示範了一次如何使用魚叉後 輪到白蛋了
在深海里 精準地自動遊動的魚兒 還真是不容易
他接連失敗了幾次 才成功地捕到了一條小紅魚
隨著技巧逐漸顯熟 他的魚叉用得越發順手
最終捕獲了很多不同種類的魚
與此同時 毛蛋和嚮導在叢林的小溪裏抓龍蝦
水流非常的湍急 毛蛋二話不說就進入水下
也不管有沒有危險 直接把手伸進了石頭縫裏 各種的摸
然而半個小時過去了 連龍蝦的影子都沒見著
他換了個地方繼續抓 總算是有成效了
這一次 運氣相當的不錯 帶到了好多龍蝦
又抓到了幾隻螃蟹 幾位大廚會合後開始採摘香料
這裡有香桂樹 香草 芒果樹 西番蓮椰子樹
只要是他們想要的 應有盡有
這簡直就是廚師的天堂啊
黑蛋採的新鮮的椰子 洋蔥 大蒜 百里香和秋葵
接下來他們要開始正式的做菜了
加勒比人早已在海邊為他們搭建了露天的廚房
不過老天翻臉比翻書還快 天空烏雲密佈還颳起了大風
在這樣的條件下 做飯具有很大的挑戰
既要保證菜的溫度 還要保證它的味道
而且他們還要在三個小時內完成
毛蛋已經開始處理龍蝦了 他又放一部分在酸橙汁裏醃
剩餘的拿來燒烤燉湯
白蛋手裡拿的是當地根莖類的蔬菜
他打算做一道土豆沙拉 裏面放一些葡萄柚 紅辣椒和烤洋蔥
桌上的胭脂樹花既可以上色又可以調味 他要用來做魚湯
接下來再烤一條琥珀魚 裏面加一些橄欖油醃辣椒
他認為烤出來百分之百好喫
最後再做一道水果沙拉 當飯後甜點
另一邊的黑蛋正在切小蔥 但捕到的大老鼠已經烤熟了
待會就用烤麵包把肉包起來 再用小蔥綁起來即可
接下來就是卡羅拉濃湯 放入少量的老鼠肉
再加一點椰汁提味 絕對的加勒比風味
此時的毛蛋非常羨慕黑蛋和白蛋
因為風太大 他的頭髮把眼睛都遮住了
很快又下起了大雨 直接把火澆滅了
他們的臉被雨水和塵土洗滌 剛切好的調料也滿天飛
食材都泡在水裏了 但他們依舊在堅持
把水倒掉 把吹掉的魚撿起來處理一番接著遊
時間很快就過去了 只剩下最後一分鐘
他們開始手忙腳亂的 終於在最後一秒鐘將食物裝盤
神奇的是 雨停了 天空中還掛著彩虹
他們突然覺得是老天在捉弄他們
接下來是時候讓評委們給菜打分了
第一個上菜的是黑蛋 他的第一道菜是車前草麵包
評委們喫得很是滿意
第二道是卡拉羅濃湯 看起來黑乎乎的
上面含有一些小蔥點綴 喝起來甜甜的
但是加了比人更喜歡辣味的
第三道是老鼠肉 擺盤不錯 但是味道很糟糕
喫起來有點酸 而且還沒完全熟 差點把長腦給噎到
看來黑蛋是拿不到獎勵的
來看看毛蛋的菜吧
第一道是龍蝦羹 第二道是烤龍蝦 搭配了鳳梨和葡萄柚醬汁
這兩道都是正宗的加勒比口味 評委們讚不絕口
第三道看起來像番茄豆腐 但其實是酸橙醃蝦
賣相不錯 但口味有些清淡
最後是白蛋 他的第一道菜是烤魚 上面放了青木瓜和綠芒果
但是味道有些苦澀 評委喫完後露出了痛苦的表情
第二道是根莖植物 搭配著辣椒一起喫 這道菜受到了好評
第三道菜是燉魚 裡面有椰汁 番茄和胭脂樹花
魚肚子裡含有新鮮草藥 非常的養生 但是差點辣椒
看來加勒比人更喜歡喫辣椒 幾乎每一道帶有辣椒的菜都廣受好評
經過評委們的打分 毛蛋獲得了勝利
長腦將一串部落特有的項鍊送給他作為獎勵
它有一個美好的寓意 代表著力量和靈性
好了 本期視頻到這裡就結束了 我們下期再見
