《王德傳茶莊‧線上茶輕知》第十六集 澄甘涼喉的美好年代─傳統凍頂好滋味

凍頂烏龍誕生於民國五零年代，
傳統的「凍頂烏龍」茶湯帶有近似鳳梨、水蜜桃的果香，
入口之後緩緩回甘源源不絕，
是先生兒時記憶中爺爺泡的茶的味道。
隨著近年烏龍茶發酵度越來越輕，
這傳統的滋味也逐漸淡去…
為了尋回傳統充足發酵、適度烘焙的凍頂烏龍製法，
先生拜訪老師傅，花費數年時間，
還原老一輩茶人口中「澄甘，涼喉，油膏氣」，
標準凍頂烏龍的滋味。
究竟什麼是「澄甘，涼喉，油膏氣」？
傳統烏龍又有什麼魅力讓先生念念不忘？

主講人 王德傳茶莊 商品研發總監 王俊欽 先生
背景音樂 余青翰