真材實料的草莓酒 🍓舌尖上的感覺簡直令人陶醉 ❗️How to Make Strawberry Wine @beanpandacook

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每一種水果都有自己的特點。天然發酵果酒的品質由多種因素決定，如果實的品種、果實的成熟度、糖的量、酸的量、酸鹼度、香味、季節、顏色等。我們可以從水果中獲得多少果汁等。
在釀造葡萄酒之前，我們必須了解每種水果的特點。我們需要找到正確的方法。

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天然。真食。原味
熱愛手工食品　安靜的廚房日記 在生活中發現美

0:00 簡介
2:04 鮮榨檸檬汁
4:00 37°C温水
4:16 加入水果酒酵母
4:32 攪拌至完全溶化
5:24 果肉浮起形成「酒帽」
7:03 其沉澱物會影響酒的風味
7:15 再測一次糖度
8:22 蜂蜜是液體
8:34 其香味也能提升果酒的風味
8:38 補糖不能一次加入太多
10:20 這階段仍在持續發酵
11:13 二次發酵約1個月後
11:27 靜置讓沉澱物下沉
11:31 酒液變得澄清
12:51 一直補糖能不斷提升酒精度嗎?
13:37 BRIX 經歷3個月也没有下跌
15:08 就可以飲用

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