Comment faire des pains aux raisins? Recette de pain aux raisins à la maison .

Ma formation en ligne viennoiserie : https://www.boulangerie-pasapas.com/formation-viennoiserie-plaisir/
Abonne toi :https://www.youtube.com/channel/UCyukUh-uOQJE6YqedFTkQlw//?sub_confirmation=1
#boulangeriepasapas #painsauxraisins #viennoiserie #boulangerie #bakery #baker #suisse

La recette des pains aux raisins de JOHAN MARTIN.
- Livre signature par Johan martin: https://jmw-edition.com/produit/signature-viennoiseries/

➡️ Retrouvez toute la recette : https://www.boulangerie-pasapas.com/recette-de-pain-aux-raisins-a-la-maison/

- Acheter mon livre : https://amzn.to/3djEoe7
- Formation en ligne: https://www.boulangerie-pasapas.com/reussir-votre-cap-boulanger/
- Retrouvez tout mon matériel: https://iboulange.fr/collections/a-la-maison

➼ N'oubliez pas de me suivre sur :
o Youtube: https://www.youtube.com/user/fabcot
o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/
o TikTok: https://www.tiktok.com/@boulangeriepasapas?is_from_webapp=1&sender_device=pc
o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712
o Mon site: https://www.boulangerie-pasapas.com

Petit matériel de boulangerie :
🔆 Moule à pain de mie: https://amzn.to/3Hwg9aO
🔆 Moule brioche à tête: https://amzn.to/3bahd8i
🔆 Ma pierre de cuisson: (taille 38x30x1,5) https://amzn.to/3mZMxZU
🔆 Tapis de cuisson réutilisable: https://amzn.to/3xVoRez
🔆 Mon thermometre Testo106: https://amzn.to/3ngAcAZ
🔆 balance de précision: https://amzn.to/3HCdNHE
🔆 Lame de boulanger: https://amzn.to/3zKMA3m

➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/
code promo -15% : PASAPAS15

Pour tout contact (pro uniquement) merci de m'adresser un e-mail à [email protected]

➼ Mes vidéos recommandées:
o Pains aux raisins CAP boulanger: https://youtu.be/Wx1AG_WoeK8

____________________________________________
00:00 présentation
00:35 la recette des pains aux raisins
1:15 le pétrissage des pains aux raisins
02:10 abaisser les pains aux raisins
03:27 macération des raisins
04:14 Comment faire la crème pâtissière
05:50 le tourage des pains aux raisins
07:30 comment faire un tour double
08:05 comment faire un tour simple
09:10 rouler les pains aux raisins
10:23 Bien diviser les pains aux raisins
11:45 faire pousser les pains aux raisins
12:05 préparer un sirop
12:24 Cuire les pains aux raisins
13:45 la dégustation des pains aux raisins
_________________________________________

A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

Abonne toi : https://www.youtube.com/user/fabcot