Sub) 무조건 만들어야 하는 진짜 촉촉하고 부드러운 단호박 크림치즈 머핀 : Moist sweet pumpkin muffin │Brechel
오늘의 베이킹은 정말 부드럽고 촉촉한 “단호박 크림치즈 머핀”입니다.
숙성하지 않고 바로 드셔도 촉촉한 머핀 !!
가을엔 역시 단호박 베이킹만한게 없는듯해요~ 꼭 만들어 보세요 ^^
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💁♀️ 타임라인을 적어놓았습니다. 필요한 부분은 참고하세요.
When you making, refer to time line.
진짜 촉촉하고 부드러운 단호박 머핀 (8개)
반죽
무염버터 100g
설탕 80g
달걀 2개 (112-113g)
소금 1꼬집
우유 25g
박력분 150g
베이킹파우더 4g
단호박 115g
단호박 큐브 125g
크림치즈 필링
크림치즈 170g
슈가파우더 25g
박력분 6g
사전준비
1. 무염버터, 달걀, 우유, 크림치즈는 실온에 꺼내두어 찬기를 없애주세요.
2. 박력분과 베이킹파우더를 함께 계량해두세요.
3. 크림의 슈가파우더와 박력분은 함께 계량해 두세요.
4. 머핀팬에 유산지를 끼워 두세요.
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✿─재료 도구
달걀 https://coupa.ng/b68PLe
박력분 https://coupa.ng/b68PFn
설탕 https://coupa.ng/b68PPn
무염버터 https://coupa.ng/b68PQU
단호박 https://coupa.ng/b7KXmi
크림치즈 https://coupa.ng/b7KXv9
베이킹파우더 https://coupa.ng/b7KXCb
오븐 https://coupa.ng/b68QAK
머핀팬 https://coupa.ng/b7KXTP
유산지컵 https://coupa.ng/b7KYc9
오븐장갑 https://coupa.ng/b68QHT
테프론시트 https://coupa.ng/b68QNi
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🔎 타임 라인 𝗙𝗜𝗡𝗗 𝗦𝗣𝗘𝗖𝗜𝗙𝗜𝗖 𝗠𝗢𝗠𝗘𝗡𝗧 🔎
00:00 intro
00:33 재료 / Ingredient
00:39 사전준비 / Preparation
00:51 크림치즈 필링 만들기 / Making cream cheese filling
01:18 반죽 만들기 / Making dough
01:25 단호박 손질 / Preparing sweet pumpkin
02:07 단호박 익히기 / Cooking sweet pumpkin
03:08 버터 믹싱하기 / Mixing butter
03:20 버터에 설탕넣고 믹싱하기 / Mixing with sugar in butter
03:51달걀 믹싱하기 / Mixing eggs
05:04 으깬 단호박 넣고 믹싱하기 / Putting and mixing crushed sweet pumpkin
05:22 가루 섞기 / Mixing powder
05:51 우유 섞기 / Mixing milk
06:06 단호박 큐브 넣기 / Putting sweet pumpkin cubes
06:37 반죽짜기 / Squeezing dough
06:51 크림치즈 필링 채우기 / filling with cream cheese filling
07:18 굽기 / Baking
07:35 틀에서 분리하기 / Separating muffins from the mold
07:57 보관방법 및 맛있게 먹는법 / How to store it and eat it deliciously
08:02 시식 / Trying
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Moist and soft sweet pumpkin muffin (8 muffins)
Dough
100g Unsalted butter
80g Sugar
2 Egg (112-113g)
A pinch of salt
25g Milk
150g Cake flour
4g Baking powder
115g Sweet pumpkin
125g Sweet pumpkin cube
Creamcheese filling
170g Creamcheese
25g Powdered sugar
6g Cake flour
Preparation
1. Place unsalted butter, eggs, milk and cream cheese at room temperature until they are not cold.
2. Measure the flour and baking powder together.
3. Measure the sugar powder and the flour for cream together.
4. Put the parchment paper in the muffin pan.
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#머핀만들기#단호박머핀#크림치즈머핀
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