從奢侈的充足蛋白質攝入，到吃馬肉貓肉，二戰德軍的口糧是如何變化的丨冷戰短劍番外篇

1933年希特勒上臺之時 他曾向德國老百姓做出過一項重要承諾 讓每一戶人家的餐桌上都不缺牛奶與麪包 顯然小鬍子沒有那天降大餅的本事 一切的目標最終還是指向了擴軍備戰 從1934年開始 德國國防軍數量驟增至30萬 此後數年更是成倍增長 這幾十萬張嘴的吃飯問題 一下就擺在了德國高層面前 一方面自然還得苦一苦猶太人 在納粹黨迅速實現了人人都有集中營住的政策後 猶太商人手裏的財富被黨政軍搜刮一空 另一方面 納粹政府還採取措施實現所謂的營養自由 阻止老百姓食用白麪包 肉類和黃油等食物 並將德國人的飲食集中在黑麪包和土豆上 不鼓勵消費咖啡和橙子等進口產品 納粹的飲食緊縮政策導致一些德國人 特別是城市貧民持續和長期的營養不良 而這些節省下來的糧食則通通供給給了軍隊 得益於一戰時期的經驗和老牌工業國的底子 在1939年開戰前 無論是德國國防軍還是武裝黨衛隊 都已經建立起了完善的飲食管理標準 此時的德國農業部長理查德·沃爾特·達雷 出生養豬戶且在一戰中擔任過炮兵軍官 因此他深知肉類在前線對於士兵保持體力的作用 高蛋白食物出現在這一時期德軍的口糧清單裏 在住訓狀態下 德軍士兵的飲食富含麪包、麪條、蔬菜 以及不同的香腸和肉類 在傳統的德國飲食中 午餐最受重視 因此德軍士兵每天的早餐和晚餐量並不大 主要以200克麪包、蔬菜湯和黃油咖啡茶構成 到了午餐則是約有200到250克香腸或者燉肉 裏面不僅有足量的豬肉、牛肉 此外還有大量的蔬菜和土豆 150到200克左右的黑麥麪包依然是最重要的主食 這種用純黑麥烘焙的麪包口感堅硬且酸澀 但就着咖啡或茶依然深受德國仔們的歡迎 實話說德國人在做菜上根本沒啥大的天分 德軍的駐地菜譜單調且無趣 副食品僅有蘋果、醃菜和奶酪 禮拜天時士兵們才能吃到一些甜品 但拋卻口味不談 德軍伙食此時提供的熱量 早已能與各大列強並駕齊驅 而到了戰場上 只要條件允許 德軍的野戰廚房會想盡辦法給前線的士兵們提供熱餐 每個步兵連都有一臺被稱爲大炮的馬拉野戰廚房 上面的主播時刻都會燉着滿滿的牛肉與土豆 麪包和香腸則由營級野戰廚房提供 情況允許時 前線的步兵們會回到餐車前吃飯 而如果戰鬥激烈時 前線連隊則會派人回來 隨着1939年入侵波蘭後 德軍的戰線始終處於高歌猛進的狀態 高速突擊的坦克和裝甲車 又哪裏是馬拉的野戰廚房能跟得上的 各類型的罐頭食品 迅速佔據了這一階段德軍各兵種的菜單 類似於美軍的C型口糧 德軍也有被稱作爲鐵口糧或半鐵口糧的罐頭套裝 通常行軍當中 士兵們每人每次領取3到4份 共兩天左右的戰鬥食用 一套主食包含了300克餅乾 300克的肉罐頭 一般是燉豬肉 烤牛肉或者火雞肉 油脂含量都會比較高 在寒冷的環境中食用絕對算不上可口 另一種長期主食則是壓縮的脫水蔬菜 食用前只要將脫水菜揉碎 扔到煮鍋裏 不消一分鐘就能享受到一鍋蔬菜熱湯 但德軍口糧的副食品還是比較匱乏 在抗戰役期間 前線部隊得到了採購至民間企業的濃縮番茄罐頭 士兵們用半罐水加半罐牛奶 與其一起煮來獲得更好的風味 以緩解殘酷戰鬥所帶來的精神壓力 除此以外 德軍士兵的副食品僅有25克的人造咖啡 可謂非常的單調 而且德國人對口糧管理異常嚴格 只有在野戰廚房無法爲前線提供食物 超過24小時以上 由部隊指揮主官授權後 才能讓士兵們領取野戰口糧 區別於兩條腿的地老鼠 山地步兵和空降兵等精銳單位的日子 就會好過很多 額外的食品今天是每個人的日常 在投入戰鬥前 他們還會得到諸如罐裝奶酪 火腿肉 巧克力棒和混了奶粉的速溶咖啡等 當時先進的高能量小體積食物的補給 值得一提的還有武裝黨衛軍 他們會擁有自己獨家版本的野戰口糧 區別主要在於罐頭經過特殊的防鏽塗層處理 以獲得更長期的保存能力 其工藝和質檢標準 都遠高於普通的陸軍單位 因其外形與陸軍口糧的差異 導致國防軍當時都在謠傳 黨衛軍們吃的食物是爲了製造所謂的超級士兵 爲了集中有限的資源 德軍將伙食供應標準劃分爲了四黨 第一黨爲戰鬥地域部隊 第二黨爲佔領區部隊 第三黨是德國境內駐軍 最後一黨則是後方文職人員 四黨的菜單基本相同 區別在於最大配給量依次遞減 第一黨和最後一黨整整在肉類和主食上相差了200多克 但其實佔領區部隊往往能獲得更好的伙食 因爲德國在戰前的基本政策 就是通過征服波蘭和烏克蘭緋落的黑土地 並驅逐飢餓和殺害當地的居民 安置德國農民來確保德國在糧食上的完全自給自足 以免重蹈1918年的覆轍 所以士兵們在佔領區掠奪食物 以補充伙食的行爲被高層默認允許 同時也鼓勵他們自己做飯來緩解後勤上的壓力 1942年初 德國各地的佔領軍不僅能自給自足 來自法國、比利時、荷蘭、希臘和罷乾地區的食物 如同雪崩一樣被寄回國內 包括新鮮水果、火腿 甚至絲襪、香水、鞋子、工藝品 都充斥着後方的德國家庭 當時誰家裏要是沒個重勞力去當兵斂財 都不好意思和鄰居打招呼 這種行爲所帶來的後果就是 到1942年初時 約有3萬名蘇聯戰俘死亡 其中大部分人都死於飢餓 數十萬各民族的人 將在歐洲各地的集中營和農地勞改營中慢慢餓死 德國人沒收希臘的食物導致了南歐最嚴重的饑荒 約有50萬希臘人在戰爭期間死於飢餓 空軍元帥戈林甚至一度叫囂 如果有人要捱餓 那不會是德國人 而應當是其他民族 但打仗這件事情從來就沒有一帆風順 在後勤上首先出亂的則是隆美爾的非洲軍團 補給不暢的問題從一開始就困擾了這位戰術大師 很多食品在運輸過程中就已經變質 而且絕大部分資源也都優先傾向了蘇聯前線 因此意大利人主要承擔起了德國非洲軍團的食品供給 但一方提供的罐頭咖啡等產品寡淡無味 成了字面意義上的漢死 你煮的咖啡真難喝 肉罐頭更是被調侃爲墨索里尼的老驢肉 沒有新鮮蔬菜和水果的情況在阿拉曼戰以後日趨嚴重 到突尼斯戰役期間 快雪病已經在德意兩軍中氾濫成災 大量的士兵因此而喪失了戰鬥力 然後就是大西洋上四處出擊的優艇部隊 也遇到了補給不夠的問題 由於水面艦艇長期以來的拉跨表現 潛艇對潛艇的補給方式成爲了優艇部隊的主流 在早期盟軍反潛不力的情況下 這種效率低下的補給方式尚可維持 但後期德國的補給潛艇都被盟軍飛機所擊沉 基本就掐斷了優艇在海上獲取新鮮蔬菜和水果的來源 這嚴重限制了海狼們的活動時間 超過四周以上的航行 快雪病就會給艇員們帶來嚴重問題 而且根本無法解決 到1943年時 隨着前線繳獲了不少美軍的K型口糧後 德國人發現了向士兵們投放緊湊輕便的盒裝食物的好處 於是在這年末 被稱之爲大型戰鬥食物和近距離戰鬥食物的兩種口糧 開始提供給前線戰鬥部隊 其中主要包括普通餅乾 黃油 糖果 罐裝巧克力和額外的香菸 同樣只能在得到指揮主官的授權後才能分發給戰鬥人員 這種套裝食品在視頻中非常受歡迎 因爲糖果本身在德軍口糧中就是稀缺產品 水果糖 冰糖 檸檬糖 通常只作爲繁重任務和傷兵的補充食物 另一個 就是相比於罐頭來說 它更輕 口味也更多 但和K口糧一樣 德軍的盒裝套餐口糧 熱量也並不高 僅有約2500大卡左右 長期食用會帶來嚴重的營養不良問題 經過各種對口糧的調整 改進之後 1944年的德國仔依然和1918年時的前輩一樣 吃口飯成爲了大的難題 在東西兩線作戰的背景下 德國的後勤體系一整個處於崩潰邊緣 食品和口糧只能裝在紙袋子 報紙裏供應前線 甚至根本就無法送達 很多部隊已經無法定期準備飯菜 或者發放應急口糧 在這樣的狀況下 各部隊在撤退途中開始瘋狂的掠奪老百姓 無論是法國牧民的牛 還是烏克蘭農民的 但凡能填飽肚子 都會被雞腸鹿鹿的德軍士兵借來用 亂七八糟的物料 也被填充到此時的口糧當中 七成以上的肉罐頭裏裝着的是馬肉 黑麪包裏塞滿了木屑 人造咖啡裏只剩下了磨碎的橡子 山毛菊 甚至是麥麩 大多數人都嚴重缺乏熱量 他們在1941年對列寧格勒做的事情 現在一股腦都被摁到了自己的臉上 爲了吃上一些肉類 後方甚至已經開始流行 飼養起了所謂的屋頂豬 其實這就是抓來的流浪貓 能偶爾讓他們拿出來打打牙祭而已 但特別諷刺的是 到1945年戰線推入德國本土以後 後勤線縮短導致前線的口糧補給 一度還出現了迴光返照 從各佔領區搜刮來的食物 填滿了倉庫 光是紅酒和啤酒 就足夠人們在軍官俱樂部裏 喝個酩酊大醉 同時 戈林和鄧尼茲 也通過對首裏權力的運用 依然能保證空軍和海軍的食物足量供應 在帝國坍塌前的最後幾個月 到處都充斥着一幅詭異景象 老百姓們已經餓得要死要活 德軍士兵或者納粹黨棍們 卻四處用叛國罪 沒收着食物和財產 在秩序崩潰的環境下 暴力成爲了獲得食物的重要手段 路邊無數餓死 倒閉的百姓 與醉生夢死的德軍官兵們 成爲了第三帝國最爲荒誕的謝幕演出 就像希特勒上臺時表態的一樣 德國人在那幾年享受到了從未有過的物質滿足 但出來混 終究是要還的 無論是在萊茵大英 還是西伯利亞戰俘營裏 飢餓成爲了二戰德軍口糧最終的註腳