亞裔女孩參加烘焙比賽，創造夢幻蝴蝶船，美國評委全給滿分！

你會烘焙嘛,那趕緊把這十萬的獎金拿走,因爲這些美國烘焙師實在不靠譜 這麼大塊脆香米,足足有五斤重,評委看了倒吸一口良解 一想到自己等會兒要親自品嚐,確實是有點害怕 搞什麼甜品要五斤重 沒錯,這就是機械工程與烘焙的完美結合——烘焙先鋒大賽 各位選手做出來的蛋糕不但有新鮮美味,還要能出海航行 比賽規則簡直太刁鑽了,蛋糕船至少兩英尺長,配備一個帆 4.8伏的舵機,航行時能抵抗住7海里每小時的風速,並且續航45秒 你開玩笑嗎 評委安德魯嘴角掛上一抹壞笑,他顯然對自己出的題很滿意 安德魯,烘焙和工程交叉領域的鬼才,劍橋畢業的傑出航空工程師 同時在烘焙領域也有極高造詣 造飛機的工程師,餅腸烤蛋糕的烘焙師 他對選手們的要求可以達到上天摘星,下海降龍的程度 選手們有9小時的時間製作一艘逼真的,可以喫的帆船 帆船要有內置的舵機系統控制方向 成品必須在45秒內試過6米長的水域 正是安德魯精心準備的壓力測試 我們等會兒就能看到,很多精美的帆船蛋糕在水裏紅然解體 奧雷西博士畢業於斯坦福大學的火箭科學 同時是天體物理學家和發明家,氣象專利擁有者 他會以工程學來判斷 如果選手們設計不當,他可以瞬間找出問題所在 烘焙先鋒大賽的美食判官是來自哈佛的喬安娜 她畢業後氣筆從廚,成了美國頂尖的蛋糕大師 獲得無數相關榮譽 如果蛋糕帆船光能泡不好喫,那絕對通不過喬安娜這一關 選手們用40分鐘左右時間開會 然後衝進節目組準備的材料室 這裏所有烘焙用品營有進營 看着這些巧克力,棉花糖,攝像機大哥都要流口水 所有選手兩兩配對 一個烘焙專家搭配一個機器專家 首先要功課的問題是蛋糕不防水 但船一定得是防水的 紫髮姐第一個功課難題 提出用死麪來做帆船身體 死麪用兩種麪粉製成 製作過程中不加入酵母,沒有氣孔 所以做出來的麪糰極度結實 紫髮姐和泰勒小哥要做一艘蝴蝶船 死麪團外層裹上巧克力和糯米紙 紫髮姐特意避開脆米餅 這種材料對水不友好,容易吸水 很多人要在脆米餅上再大跟頭了 泰勒小哥負責整體建模 他首先就做了一個模具 保證一切船體夠大夠穩 味道方面紫髮姐來把關 香草戚風蛋糕加入薰衣草奶油 藍莓中和口感 喬安娜一聽他的描述就感覺很滿意 紫髮姐出生在亞裔家族 從小渴望烘焙 但是父母要求她成爲醫生、律師、工程師 這種能賺錢的職業 紫髮姐來參加比賽 也是想告訴和自己一樣的亞裔女性 我們有能力選擇想要的人生 泰勒小哥是一個工程師 來自洛杉磯 他從小就展示出才能 剛剛發明了一個自動奶酪三明治機器 打工人早上不用早起 就可以喫到剛剛烤好的三明治 這兩個人搭配不得不說 還有點挺登對的 讓我們把視線轉向另外一組 大眼妹工程師和蛋糕老師傅 他們要做一艘巧克力船 上面放着壽司主題的蛋糕 白巧克力加香橙和白香鍋 用海綿蛋糕捲成卷 老師傅經驗豐富 一開始就用噴槍加熱大發勁 這兩個大老爺們 融化了一碗巧克力 現在要拿它做膠水 粘貼蛋糕船的船帆 男人組的計劃是做一條 深海神龍 威武帥氣 還是杏仁巧克力味的 但不得不說 這個蛋糕的造型 是不是剽竊了瑞德斯 這還得來等評委來評 男人組熱火朝天 印度小哥也開始雕刻龍頭 客室搭檔正在用 脆米餅做船體 按照紫髮姐的說法 脆米餅吸滿了水 不知道印度小哥理想中的 維京海盜船 還能不能揚帆起航 但他們做的蛋糕 真是讓人期待 海盜帽棒棒糖蛋糕 搭配波旁山核桃和奶油 這種熱量炸彈的組合 真是不好喫都拿 女童姐這一組 要做一門巧克力大炮 巧克力外殼 搭配牛奶巧克力慕斯 還有黑色甘納許和開心果 正如女童姐的作風一樣 酷酷的外表 甜蜜的內心 所有選手快馬加鞭 比賽現場 飄滿了烘焙的香氣 第一個遇到麻煩的組合 是男人組 他們的工作 他還不能說是一片狼藉 只能說我下不去嘴 另一組本來打算做雙體船 但是剛剛做好一個船體 實心的脆香米重達5斤 兩個就要10斤 下水怎麼浮起來 所以他們放棄底板設計 採用單體船 評委們很擔心 這樣突然改變 後面的工作還能推進嗎 這時 自發姐的死麪團考好了 出了一點小問題 串體開裂 泰勒小哥立馬想到 可以用義麥芽糖醇 粘合裂縫 評委非常欣賞這一做法 這就是工程師的思維方式 遇到問題 使用創新方法解決問題 噴槍 點具 二級管 不說這是烘焙比賽 還以爲是要蓋房子呢 現在比賽還剩4個小時 印度小哥開始興奮的跳舞 搭檔有點煩 你應該用垃圾桶 因爲你做這件事可以工作 男子組測試了自己的火龍船 一下水就開始傾斜 他們發現問題很嚴重 船體從內部開始分解 就像白蟻一樣 他們必須加固船體 女童組遇到了同樣的問題 船體不穩 他們還想加裝飾 頭重腳輕 這樣肯定不行 女童組想到 可以用充氣的長衣增加浮力 看到給長衣充氣 印度小哥幾乎噁心 距離比賽結束還有半小時的時候 大家的帆船都漸漸成形 大眼妹和老師傅迅速修好尾翼 倒了末尾 掉鏈子可不行 時間一到 所有選手放下手裏的工作 來到壓力測試間 這裏擺放着評委們提前準備好的厄運之海 第一個上場的是紫髮姐的蝴蝶船 泰勒小哥負責開船 蝴蝶船下水之後穩穩當當 隨着風扇開啓 蝴蝶船慢慢前進 卻在半路觸礁 泰勒小哥臨危不懼 及時轉向 在41秒的時候 成功到達點 奧雷西稱讚了船體的水動力學 行駛穩健 船體沒有任何問題 來到味道環節 喬安娜喫出蛋糕胚里加入了蜂蜜 看來紫髮姐的小巧思被發現了 主持人更是光盤行動 所有人都給予蝴蝶船極高的評價 接下來是女童節的海盜船 船體還掛着用長衣做的深海怪物 評委們看着覺得很新奇 船體浮力不夠 起囊來揍 你是會作弊的 但是海盜船一下水就滑鐵盧了 奧雷西還是對船體的設計挺滿意的 只是安全係數要再調高一點 到了試喫環節 他們的巧克力大炮和帆船船體完美結合 但是喬安娜說 巧克力甘納蓄外殼 味道呀太強烈 掩蓋了其他材料的味道 你們還有提升的空間 接下來上場的是老師傅和大眼妹組合 這是一艘雙體船 剛下水還是很穩的 一路向前 但是大眼妹太興奮 竟然忘了控制方向 眼看着時間到了 大眼妹還是沒有把船開到對岸 老師傅一臉嫌棄 但能怎麼辦呢 節目組分的隊友也不能不要 到了蛋糕試喫環節 巧安娜認爲總體不錯 但細節上 海綿蛋糕過於溼潤 味道缺少了一點層次 至於大眼妹的不靠譜操作 從老師傅的表情就能看出一切了 輪到男人組上場 直接表演了一個頭重腳輕 我們可以控制一切 但是 自然 那不是自然 蛋糕試喫環節 巧安娜先說自己很喜歡這份蛋糕的口感 但是肉桂味道太重 從展示的角度說 可以再精緻一些 參加比賽的話 蛋糕的賣相佔比很大 接下來的船都是入水入水 或者差一點靠岸 還記得剛纔的熱量炸彈嗎 巧安娜說巧克力外殼太厚太硬 根本沒給人機會欣賞炸彈裏面的味道 接下來是兩位女士的紅船 她們的船雖然掉顏色 但還是安安穩穩靠岸 雖然船體設計得到了奧雷西的讚賞 但是嘴中的味道 巧安娜評價爲 It looks unfinished 重頭戲要登場了 重達五斤的石心兒 捶小米磚頭 一下水就像泰坦尼格號一樣 從中間斷裂 白色的奶油在水中解體 大家都發出心疼的驚呼 能最後挽救一點的就是蛋糕的味道 巧安娜覺得這蛋糕還不錯 就是過於甜膩 而且對於蛋糕船的設計 巧安娜沒有看到任何高級技巧 簡單的拼接不是一個烘焙專家該做的事情 結束了所有小組的試喫 安德魯告訴選手 今天排名第一的小組 在接下來的比賽中有巨大優勢 而最後一名將止步於今天的比賽 要提醒大家的是 現在所有的比賽 都是爲了進入最後一輪而戰 勝利組會得到10萬美金 以及全球最佳烘焙工程師的稱號 所有選手屏住呼吸 主持人宣佈 今天獲勝隊伍是 自發姐和泰勒小哥 他們的棋子妙想 水動力學運用 穿番 躲擊 這些都完成得非常巧妙 而且蛋糕味道也無可挑剔 說完第一名就要說最後一名了 最焦蜜組和男人組站到一起 他們倆之間選出今天要回家的人 Sierra和Edwin 最焦蜜組遺憾離場 他們也度過了有意義的9小時 選手們下次比賽的任務是機器人 奇怪的是 主持人竟然立馬按動按鈕 宣佈開始比賽 選手們會怎樣進行接下來的設計呢 好了 今天的節目就到這裏 讓我們明天再見 拜拜