《向着宵夜的方向》 第二季第30集：重庆万州 泡椒烤鱼 #美食 #美食製作 #美食紀錄片 #重慶美食

前面是忽然停電的 因爲我們知道一半就停了 然後真的是還好 客人都還爲我走 這個獨立廚房是萬州第一家烤魚店 在我們地區很出名 臺獨菊花平價都是說名副其實 這屋子越來越貴 都兩塊 坐那裏是不 這家店烤魚好喫 老闆娘也好看 我們也該去那個了 嗨 烤魚西施 我們以前在一起演出過 我唱過的 她是走時裝的 當時很多人喜歡她 她上臺的話很多人捧花 青陽宮宮花 她也開玩笑去的 她不回答 我是烤魚西施嗎 是的 對呀 還有比我更美的烤魚西施了嗎 沒有吧 我叫李黃 今年46歲了 我叫孫孝林 今年55歲 我老晚中人 喫烤魚肯定都是兒來喫 你可以很久不來 但是一旦你想喫烤魚的時候來 小的都是在這喫烤魚 都不會去其他地方喫烤魚 都是這種 它這個魚肉其實 小時候是烤的 現在是比較嫩的 而且很有味 這個魚皮是最好喫的 從他們那個店開始 我在這喫 那個時候他們頭髮都是黑的 現在都變白了 我在店裏的話主要就是 算賬 記賬 買單 招呼客人 完了其他的都是我這種 你看我就是經常做這些的人對吧 就是一個感覺 臨時工什麼都要做 應該他 我也不知道 他老頭懶 其他的都是我這種 都是我這種 騙人 還好 感覺每天來上班的時候 也花花淡淡 穿漂亮一點 心情也會很好 女孩子天生都愛美 小李 熬滷水了 好 拿出來 這 這個用來熬滷水的 我自己 自己幫忙 摸出來的 有桂枝 有桂皮 還有那個 甘渣 山楂 對 還有 還有的都不好說了 我炒的每一種味道都要加這個 加這個 這麼一勺 就這樣把它燒開 燒開以後就可以拿 先會吹吹熱會空調 來 喂 你那邊有烤魚 哪個味兒嘛 烤魚味 我這裏的魚 越新鮮的 烤到七八成熟的時候 就刷一點 蹬在那個 就是烤魚的那個鍋子上面 就是靠在那裏 就是把它 把那個水汽吸乾 吸乾了以後就炸 我自己配的香料 就是我自己配的 配的 是我自己配製的祕方 我來說 我來說 算了 這些泡椒的要先放油 放大蒜 豆豉 豆瓣 青花椒 幹胡椒 炒香再加泡椒 炒熟了 再加配菜 油水 好 起鍋 它這裏面有泡椒香辣 還有蒜香什麼的味兒 我個人最喜歡泡椒味 它的泡椒都是比較 不是傳統的泡椒 就是放點酸蘿蔔 一看就是泡成彈子 它是從泡出來的 它就是麻糬帶點辣 就是特別好喫 這個蒜香也是新出的 蒜的香味經過油冷一擠 它就變成了一個蒜香 我覺得比較適合小朋友喫 我二十多 我店都開了二十年了 老闆兩把心給咚開了 肥宅的骨骼 都是咚清清 都不好運 其實我最開始來的時候 我感覺真的是好害羞 開始的時候一段時間 我睡不着覺 每天在想 我明天要去怎麼面對客人 我感覺我以前 都是那麼靚麗的 感覺一下要來服侍人家 這樣感覺有一點點落差 就是爲了生活 但是幹久了後面就好了 一個人做久了 一份工作也會愛上一份工作 開始做模特的時候 開始不是喜歡 到後面那一兩年 就很喜歡的時候 結果又沒幹了 我現在也是這樣 開始開店的時候 很害怕很害羞 到現在我二十年了 我覺得愛上了這份工作 等會兒好的了美女 乖乖 先上步走 我們是專門帶你外出的 對 謝謝 你幹嘛呢 你不怕熱的話 在這兒站一會兒就可以了 我把過程過下來 你就當我的男朋友 每個年齡段 有每個年齡段乾的事情 那個年齡段過了 就只能懷念一下了 你要老停留在那裏的話 人就會不開心 我很滿足現在的這個感覺 謝謝 謝謝你安心讓我做這個 大家不要安心了 安心了