挑戰復刻冰碗延吉冷麵，吃了一口全身冰涼！

立冬了,還不趕緊喫一碗帶冰叉子的鹽雞冷麪 今天想喫鹽雞冷麪啊?還是帶冰碗的那種? 首先是製作冰碗 準備一個稍微大一點的碗 裏面放入涼白開 再放一個碗在上面 裏面加點水 再用木棍將它固定住 放入冰箱冷凍 現在呢咱們就跟着老飯骨老師們學做鹽雞冷麪 把那個牛肉 這是牛腱子 先焯一下水 先把牛腱子焯一下水 焯水打沫子 這是黃豆醬油吧? 黃豆醬油 來一大勺黃豆醬油 三顆乾草,三顆幹辣椒 只有幹辣椒 桂皮,香葉,八角 大蒜 大蒜整粒的 蘋果,梨 味道更豐富了 趕緊切點蘋果和梨吧 切好的胡蘿蔔放進去 洋蔥,大蒜子 大蔥和生薑 蘋果 梨 高壓鍋 我沒有 那就燉吧 放88粒粗鹽 再煮十分鐘 直接把牛腱子肉撈出 油一定要撇出去 醬牛肉原湯是這個過程已經做完了 那麼醬牛肉原湯就做好了 涼透了以後放那個就是原湯和一下顏色 敲重點涼透了以後再把它挖進礦泉水裏面 蘇打粉加雪碧 大概放20克 蘇打粉加雪碧 醋精 哪都有賣的 白醋就是要打開的 醋精來一大勺 白糖我看是來了三大勺 黃瓜,蘋果,梨,大蔥,點蒜,還有姜 黃瓜,蘋果,梨,大蔥,大蒜子,還有姜 好,搞完了 我勒個豆 大師也沒說是放冷藏還是冷凍啊 這是幹嘛用的 這是冷麪醬 出辣椒麪 蘋果,梨,洋蔥,大蒜,大梨汁 啥 還有冷麪醬 還好告訴了怎麼做 蘋果,梨,洋蔥,大蒜,幹辣椒 對雪碧打汁 放點味精,放點糖 再放點味精,放點糖 最後放點醬油就行了 我說老師傅啊 咱的冷麪啥時候就煮好了 也不提前跟我說一句 冷麪醬擱完了以後擱上拌菜 我說老師傅就不能教教我如何做拌菜嗎 我只有黃瓜了的 有那味了 是時候取出我的冰碗了 用冷水衝一衝方便脫模 把煮好的冷麪放進冰碗 擱一大勺冷麪醬 擱點拌菜 擱點醬牛肉 放醬牛肉切片 還有半顆雞蛋 撒上白芝麻 來點香油 最後把凍好帶冰茶籽的冷湯給澆上去 那麼炎吉冷麪就被我做出來了 嘖嘖嘖 這冰碗也太正宗了 裏面的湯也是帶冰茶籽的 先來一口牛肉 冷麪裏面都會加半個雞蛋 是因爲喫冷麪之前先喫雞蛋能保護胃 再來一口冷麪 嘶 冷湯都漏了 把湯倒回去 嗯 從腦袋涼到腳底 太爽了