為何開心果產量這麼大卻賣的貴，看完種植和加工就懂了

同樣是堅果 爲什麼核桃這麼便宜 開心果還是那麼貴 看完下面的種植加工過程 你就明白了 原產地伊朗的開心果 跟腰果其實是親戚 同屬器科植物 種植方式主要有兩種 種子培育的芽苗 和嫁接的成品苗 一般的種植園 使用的都是這種直接培育的芽苗 工人把提前準備好的果苗 移植到種植園 每隔5米種一棵 種在同一條直線上 以便機械作業 開心果樹耐旱洗光 只能在年降水量 200到400毫米的地區生長 冬天氣溫接近零度的時候 會掉葉子休眠 春天氣溫升高時 就會長出新葉 果樹休眠期間 工人會用鬆土機 幫果樹鬆土 開心果樹的生命力很強 並不需要特殊的照料 給足養分 適當澆水就能茁壯成長 但它們不會立即結出果實 如果從芽苗開始種 需要7到10年纔會結果 15歲左右纔會進入盛果期 這樣的週期 很少人能熬得過 如果有前人種樹後人乘涼的想法 那也是可以的 它的壽命超過300歲 種一棵能喫10代 工人會適當幫果樹修剪枝葉 因爲果樹生長很慢 只能修剪一些側枝 保證整樹的營養供給 每年4月是開花季節 野生的果樹靠風授粉 爲了提高產量 這裏的工人 會幫花朵進行人工授粉 夏末秋初 是開心果的收穫季節 工人一般挑早上清爽的時段工作 烈日暴曬下 作爲七棵植物的開心果樹 會揮發有毒物質 引起過敏或不適 發達國家採摘開心果 主要用這種振動機器 機器會加着樹幹高頻振動 成熟的果實會掉落在擋板上 由傳送帶輸送到 機器後方的運輸車大框中 振動機一分鐘就能收穫一棵果樹 盛果期的開心果樹 每年能產出50到100公斤鮮果 隨着樹齡的增加 產量也逐漸增加 裝果的運輸車裝滿後 會把新鮮的開心果拉到空地上放好 由叉車轉移到拖拉機上 收穫的鮮果 一部分直接送到當地市場 一部分進入加工廠加工成乾果 鮮果可以直接食用 但如果不加工 很快就會變質產生黃麴黴素 所以看到那些發黑的開心果 千萬別喫 送進加工廠的鮮果 會直接進行脫皮處理 去除果皮的種子 進入烘乾機脫去水分 確保沒有真菌能夠生長 烘乾後的開心果 進入一臺滿身刀片的機器 機器會把果殼切開 把果肉和果殼分離 再通過攪拌機器 去除包裹種子的外衣 就能得到可以直接食用的果肉 也可以送到其他加工廠 加工成不同風味