茶筅| 茶筅制作| 抹茶| 茶道|日本文化| 6年才让客人满意| 丝丝缕缕青黄，点点滴滴心血

茶筅丨宋代茶艺“点茶”中必备的烹茶工具，由北宋的茶艺大师选取高山白竹和紫竹研制而成，用以调制抹茶，宋朝时把对抹茶的调制称为点茶。宋徽宗《大观茶论》中强调使用茶筅的要点在于“手轻筅重，指绕腕旋”。宋代点茶传入日本，发展成为今天的日本抹茶道，其主要操作和器具依然沿袭宋代的规范。茶筅也随之传入日本，并沿用发展至今。 进入明代后中国人改用散茶茶叶泡茶，点茶的技艺只在日本留传，茶筅目前也主要流行于日本。
Tea feast 丨 The essential cooking tea tools in the tea-ordering tea ceremony of the Song Dynasty were cast by Alpine white bamboo and purple bamboo selected by tea masters in the Northern Song Dynasty, and converted into matcha tea. In the Song Dynasty, the preparation of matcha tea was called order tea. The main point for experts in Song Huizong's "Great View on Tea" to use tea is "hands are light, and fingers are twisted around the wrist". The tea order in the Song Dynasty replaced Japan and developed into the Japanese matcha ceremony today. Its main operations and utensils still follow the specifications of the Song Dynasty. The tea table also changed to loose tea with the tea after entering the Ming Dynasty. The tea-ordering skills are only handed down in Japan, and the tea table is currently mainly popular in Japan.

中国何人识茶筅

不知道有多少谷雨的粉丝，能认得这个“筅”字，反正我是读不出来。又不知多少人，听说过茶筅，对我而言是闻所未闻。

拍摄传统手艺就有这么一项好处，能带你认识不少生僻的字，还能带你认识不少好东，涨了见识。但是，这也证明了，这些代表着我们民族传统文化的手艺，离开我们的生活，已经太久太久。

谷雨的拍摄之旅，像是沧海拾遗，寻找散于四野的明珠，去重现我们的民族过去的样子。

距离杭州城西北50公里处，有一座山，叫径山。山上有一座径山寺，开山祖师法钦禅师栽下了这里的第一棵茶树。径山寺是日本临济宗的祖庭，而僧人日常的茶宴更是日本茶道的鼻祖。

在径山寺的茶室里，陈金信一边用茶筅打着抹茶，一边向我们介绍径山茶事的由来。那一刻我并不清楚，眼前这个憨厚的中年男子，为了手中小小的茶筅，吃了多少的苦。

十二分的精力 灌注一段艰难岁月

陈金信的父亲，是一位竹编手艺人，经常做一些竹编器具，出口到日本。有一次，日本客户拿来了一个茶筅，询问是否能制作。很大一笔订单，老父亲最终没能接下来。

因为看似小小地一个东西，内含的制作工艺却绝不简单。老爷子对此花了6年的功夫，却依然没能达到对方的工艺要求。之前一直忙活其它事业的陈金信，接过了父亲手中的茶筅。

一开始他觉得做好这么个小小的东西，花上几个月就没问题了，没想到的是，这条路，他走了8年。

陈金信每隔一段时间，就向日本客户送一批样品。无一例外的是，每回都被打了回来。他不信邪，自己制作了一系列工具，尝试了各种手段，继续制作样品发到日本。

终于在第六年的时候，客户认可了他的样品，下了订单。陈金信欣喜异常，购料、制作、发货。噩耗却在不久之后传来，日本客户回复：“钱我付给你，但这批货有一些不合格，我全部烧了。”

日本客户对于品质的严苛要求，让陈金信简直绝望透顶。样品主要是他自己制作，而大批量的订单却是工人完成。而工人不可能像他一样花上那么多年的精力对付这小小的玩意，那就只能从工序和制作方法上去解决，而这么多年里他已经尝试了无数种方法。

他在考虑是不是应该放弃了，一只小小的茶筅，已然耗尽了他全部的精力，却依然不得其门而入。

转机来自于日本客户的上门拜访，这是一位日本茶道界的权威人士，原先也是一个手工艺人，他从自己的角度对陈金信提出了一些建议。陈金信开始冷静下来，重头梳理工序，并改进制作工艺。

在第八个年头，打通了让他痛苦无比的那一个“点”。用他自己的话说：“这个点悟到了，就全都通了”。自此，“我做多少，他就要多少”

愿得抹茶常飘香

陈金信最大的欣慰，是经过自己多年的努力，终于把产品做到了极致，那种心情是无法言喻的，经济上的回报与之相比，已经算不得什么。

他盼望茶筅能在中国重新流行起来，这并不是说他想要以此而扩大自己的市场，而是衷心的希望，我们过去的喝茶方式，我们过去的传统文化，能够重新走进我们的生活。

“这个抹茶不是为我喝的，是为自己喝，喝了抹茶对身体确实好，你在抹茶之中，也可以享受到很多乐趣。”陈金信坐在我面前，一脸的情真意切。