プルプル食感！夏にも食べやすい清涼感あふれる抹茶のババロア
本日の材料のご紹介
【抹茶のババロア】
材料(3〜4人分)
(スポンジ生地)
・お湯 大さじ2
・抹茶 3〜4g(小2)
・バタークッキー 5〜6枚
(抹茶ババロア)
・お湯 大さじ2
・抹茶 5〜6g(大1)
・ゼラチン 5〜6g(小2)
・牛乳 200cc(約1cup)
・砂糖 40g(約大4＋小1)
・卵 2個
・生クリーム 120cc(3/5cup)
(トッピング)
・抹茶 適量
・甘栗 5〜6個
・ミント 数枚
【レシピ】
1.お湯(大2)と抹茶(小２)を混ぜ合わせる。
2.バタークッキー(5〜6枚)を砕いて型に敷き、1を全体にかける。
3.抹茶が染みたら押し固める。
4.お湯(大2)に抹茶(大1)とゼラチン(小2)を溶かしておく。
5.牛乳(1cup)に砂糖(大4＋小1)を入れ、ラップをしてレンジで
沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。(約500Wで1〜2分が目安)
6.卵(2個)を溶きほぐす。(白身を切るように)
7.5に4を加えよく混ぜる。(ゼラチンが全体にいきわたるように)
8.６に7を少しずつ混ぜて漉す。
9.ラップをして少しトロみが付くまでレンジでチンする。
(500Wで約1〜1分30秒)
10.生クリーム(3/5cup)を7分立てに泡立てる。
(落とした時に筋が残るくらい)
11.9を氷水もしくは水で人肌程度まで冷やす。
12.11に10を1/3程度加えしっかり混ぜる。
13.10の残りに12を加え泡を潰さないように混ぜる。
14.型に流し入れ、ラップをして6時間〜1日冷蔵庫で冷やし固める。
(おすすめは半日くらい)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ぜひお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
それではLet's cooking
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
《動画で使っている調理器具・機材＆オススメ調理器具》
■僕のおすすめキッチングッズ達
・ガラスボウル
(僕の推しの一品です。100均のよりも長持ちします！)
https://amzn.to/3K9X0vx
・鮮度まもる君
(フルーツの保存用に使っています)
https://amzn.to/3tpLXYr
・タニタのはかり
(プロの現場でも使われているタニタのスケールです。丈夫で正確です)
https://amzn.to/3j50N1w
■僕が今ほしいと思ってる物。
・取っ手のとれるフライパン9点セット
（真空断熱で有名なメーカーが作ってるものです。ほしいなぁ。。。）
https://amzn.to/3u7MVtY
・キッチンツールセット
(おしゃれで便利！！撮影映えしそうなので狙っています。。)
https://amzn.to/3Ka5vqJ
■僕が撮影に使っている機材
・ミラーレス一眼カメラ
(僕が東京に来てから買った思い入れのあるカメラです）
https://amzn.to/3iYsCZw
・ワイヤレスマイク
(僕の声や作業音をみんなに届けてくれる相棒です)
https://amzn.to/37cOhdU
・MacBook Pro (14インチ）
（動画を投稿した当初から、macのファイナルカットプロで編集してます）
https://amzn.to/3DAEcUa
※ご紹介しているAmazonの商品はAmazonアソシエイトプログラムを利用しています。
★オンラインサロン(ゆう’s 旅 マルシェ)
https://you-tabi-marche.com
★チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UCAGahxd8RZYa0XfvCtPy5ew?sub_confirmation=1
★Instagram(ゆう/you)
https://www.instagram.com/yus.secret.kitchen/
★Twitter
https://twitter.com/yusecretkitchen
オンラインサロンの入会、インスタグラム・ツイッターのフォローもよろしくお願いします。
皆様のお陰でついに僕の夢の1個が実現しました！
なんと！スイーツレシピがついに書籍化しました。
9月16日より書店・amazon等でご購入いただけます。
★https://amzn.to/2PQxa5D
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
#ゆうyou
#抹茶
#ババロア
#簡単レシピ
#美味しんぼ日記