豆腐丸子湯 1塊老豆腐，2個西紅柿，教你做成豆腐丸子湯，比肉丸子還好吃好喝.
35 影片觀看·2023年11月26日
老豆腐=滷水豆腐=北豆腐
嫩豆腐=石膏豆腐=南豆腐
可以稍作調整，丸子中加了一點點肉沫和火腿丁，麵粉那裏用的部分麵粉部分澱粉，因為番茄風味補了點番茄醬。丸子入鍋要最小火入鍋煮幾分鐘 丸子略微定型了再開中火煮，火太大就散了，部分豆腐渣也掉到了鍋里。整個湯比較黏。算是沒有大失敗吧，但是這丸子吃起來就面的感覺，毫無筋性可言[囧]，甚至都沒有面疙瘩有嚼勁。（可能南方的老豆腐沒有北方老豆腐那麼老，水分略多一些的原因）幸虧加了點肉沫，才有一絲絲筋的感覺吧，繼續吸取教訓吧