芹菜的一生｜现代农业种植和收获西芹

芹菜( Celery)是我们常吃的蔬菜之一。
茎为主要食用部分，被誉为佳蔬良药。
叶虽也可食用，但因略带苦味，食用较少。
芹菜作为蔬菜食用历史悠久，品种繁多。
分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹类型）。
西芹和本芹具有相同的营养价值。
特点是分蘖少，叶柄肥厚实心，节处缢痕明显，叶丛较紧凑，香味较淡。