芹菜的一生｜現代農業種植和收穫西芹

芹菜( Celery)是我們常吃的蔬菜之一。
莖為主要食用部分，被譽為佳蔬良藥。
葉雖也可食用，但因略帶苦味，食用較少。
芹菜作為蔬菜食用歷史悠久，品種繁多。
分為本芹（中國類型）和洋芹（西芹類型）。
西芹和本芹具有相同的營養價值。
特點是分櫱少，葉柄肥厚實心，節處縊痕明顯，葉叢較緊湊，香味較淡。