夜宵佳品：芽菜肉絲麵，區別傳統的麵點美食

大家好,我是麵點師冷椒 今天我們壹起來做芽菜肉丁面 這是我們的食材 視頻的最後有詳細的食譜 首先我們先將熟花生給它切碎 接著我們將豬肉切成黃豆粒大小 這樣喫起來口感更加好 炒鍋上火 加入兩勺底油 下小青段煸香 將豬肉下鍋大火翻炒 慢慢的給它炒出油份 這樣喫起來更香 然後我們加入芽菜 繼續翻炒壹下 淋入半勺的老抽 炒成這個狀態 稍微加壹點底味就可以了 放在壹邊 我們找壹個碗 加入小半勺的鹽 壹勺的生抽 壹勺的醋 壹勺的芝麻醬 慢慢的給它調勻 然後加入兩勺的花椒油 這樣它能更加的香 先加壹勺辣椒油 拌勻 找壹個炒鍋 燒開了水 盛出壹勺來 放在碗中 給它切開 然後剩餘的水煮麪 面煮熟之後 直接澆在碗裏 拌勻 就這個狀態 最後我們撒上花生碎 放入兩勺的豬肉芽菜 然後撒上小蔥 再淋壹勺辣椒油 我們的芽菜肉丁面 就算做好了 很簡單吧 我是面點師耿彪 我們下期見