Hướng dẫn cách làm bánh trung thu ngon mà đẹp

Vào ngày rằm tháng 8 mỗi năm, người ta thường tặng nhau những chiếc bánh trung thu với ý nghĩa chúc cho mọi điều trong cuộc sống viên mãn và hạnh phúc. Do đó, bánh trung thu không chỉ là món ăn mà còn là món quà có giá trị tinh thần không thể thiếu trong ngày Tết Trung thu của Việt Nam. Thông thường, mọi người sẽ lựa chọn việc mua bánh trung thu có sẵn tại các cửa hàng. Tuy nhiên, vẫn còn không ít người muốn tự tay mình là ra những chiếc bánh trung thu ấy. Vậy có những cách làm bánh trung thu đơn giản nào mà lại không cần dùng lò nướng, hãy để Blog Ẩm Thực hướng dẫn cho bạn nha.
1. Cách làm bánh trung thu lạnh
Bánh Trung thu lạnh có lớp vỏ được làm bằng bánh dẻo, phần nhân thơm mát, màu sắc bắt mắt. Được giữ lạnh, bánh mang đến hương vị ngọt dịu, dễ chịu.
Nguyên liệu
• 100 g bột nếp chín (bột nếp rang, bột nếp dẻo)
• 40 g đường bột (icing sugar)
• 65 ml nước
• 15 g mỡ trừu (vegetable shortening)
• Màu thực phẩm tự chọn
• Nhân hạt sen, đậu đỏ (hoặc tùy sở thích)
• Khuôn bánh Trung thu
Cách làm
• Trộn 100 g bột nếp chín và 40 g đường bột trong tô.
• Thêm 15 g mỡ trừu vào hỗn hợp bột trên.
• Tiếp tục thêm 65 ml nước lạnh vào hỗn hợp bột và nhào đến khi thành khối bột dẻo.
• Chia phần bột làm đôi, tạo 2 màu khác nhau bằng màu thực phẩm rồi nhào bột.
• Chia bột bánh dẻo thành các phần khoảng 30 g.
• Chia nhân sen, đậu đỏ thành các phần 30 g và vo thành từng viên.
• Áo một lớp bột khô, cho bột bánh dẻo ra bàn rồi nhào sơ, vo tròn, cán dẹt. Kế tiếp, cho nhân sen hoặc đậu đỏ vào giữa, túm mép bột lại rồi vo tròn lần nữa.
• Phết một lớp dầu ăn vào khuôn, cho bánh vào rồi dùng tay nhấn mạnh để tạo hình là hoàn thành.
2/ Cách làm Bánh trung thu khoai tím ngon miệng, bắt mắt
Nguyên liệu cần có
• Khoai lang tím: 500g
• Nhân đậu xanh: khoảng 300g, có thể mua sẵn ở bên ngoài
• Đường: 120g
• Dầu ăn: 20ml
• Sữa đặc
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Bước 2: Hấp khoai lang
Bước 3: Nghiền nát khoai lang
Bước 4: Xắt khoai thành từng miếng nhỏ để nặn bánh. Nhân đậu xanh cũng vo thành từng viên nhỏ.
3/ Cách làm Bánh trung thu rau câu vị bơ
Nguyên liệu cần có
– 20g bột rau câu
– 200g đường
– 250ml nước cốt dừa
– 400ml sữa tươi có đường
– 600g thịt bơ chín
Các bước thực hiện
Bước 1: Pha bột làm nhân
Bước 2: Làm phần vỏ bánh
Để thưởng thức món bánh này ngon nhất, hãy cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh để một lúc cho mát rồi ăn nhé.
4/ Cách làm Bánh trung thu dẻo nhân custard
Một loại nhân bánh không hề mới lạ nhưng khi được dùng làm nhân bánh dẻo thì lại có hương vị khác biệt khiến nhiều người ăn và nghiện đấy.
Nguyên liệu cần có
Phần vỏ bánh:
– Bột làm bánh dẻo: 400g
– Đường: 250g
– Bột bắp: 100g
– Sữa tươi: 1 lít
– Bơ
Phần nhân bánh:
– Bột mì: 60g
– Bột bắp: 60g
– Bột custard: 120g
– Đường: 240g
– Sữa: 900ml
– Trứng gà: 2 quả
– Bơ
Các bước thực hiện
Bước 1: Làm vỏ bánh
Bước 2: Làm nhân
Bước 3: Nặn bánh
Vậy là bạn đã có 4 cách để làm bánh trung thu mà không cần dùng lò nướng rồi, hãy thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.